Списание ХИ&Т

Изследванията, проведени от Университета в Саутхемптън, от името на UK Food Standards Agency (FSA), се опитаха да развият тезата дали елиминирането  на положителните (сигурни) хранителни адитиви свързани с хиперактивността, ще доведат до нейното намаляване. Изследванията са правени в две посоки - изследване с плацебо-ефект, използвайки две различни смеси на адитиви и изследвайки въздействието върху неясното поведение на децата. Плацебо-ефектът е удивителен аспект на човешката психология. При него се симулира лечение, а симптомите на пациента се подобряват, само защото той вярва, че ще се възстанови. За съжаление въздействието може да бъде и негативно.

Дадени са по две мостри на  120 деца  на три години и още 120 на 8-9 годишни деца. От децата, които са били доброволци произволно е направена представителна извадка. Нивата на хиперактивност при тях варират от нормално високи до високи.Изучаването е водено на два етапа - в първата фаза, която продължава шест седмици, на децата са били давани от двете смесени напитки, съдържащи изкуствени  оцветители за хранителни цели и добре познатият консервант натриев бензоат.Напитка Микс А съдържа - Е110 (златисто-жълто), Е102 (тартразин), Е122 (кармазин), понсо (R/Е124) и натриев бензоат (Е211). Напитка Микс В е била направена от златисто-жълто (Е110), хинолиново-жълто (Е104), кармазин (Е122), ярко червен (Е129) и отново натриев бензоат. В етапите на  тази фаза децата консумират миксовете и плацебото за една седмица, последвано от едноседмичен период за другата фаза.

Във  фаза две, на децата в по-голямата възрастова група са били давани  плацебо или активни напитки (подобни на Микс А или В).Резултатите не фиксират точен отговор и се смята, че е било статистически разпознато увеличение в нивото на хиперактивното поведение. Изследователите също идентифицират увеличаване нивата на хиперактивност в децата с по-отдавнашна диагноза на този проблем. Британският комитет по токсикология е бил помолен да оцени резултатите от изследванията от FSA и заключава, че в случай на подкрепящи данни за внушаване, известни смеси на изходните оцветители заедно с консерванта - натриев бензоат, може би, предизвикват повишаване на хиперактивността у децата от основната възрастова група. Въпросът е - какви точно са изводите за заинтересованите консуматори относно диетата и храненето на техните деца и ефекта върху тяхното поведение.

За съжаление, родителите имат малък контрол върху това с какво се хранят техните деца извън дома. Не са  били  взети предвид сладоледите във фунийки, които се продават без обозначение за съдържанието на подобни съставки. Анализите показват, че някои деца реагират много осезателно на някои адитиви, други – не реагират и е невъзможно да се съставят твърди заключения относно ефекта върху всички детски възрасти.Между 5 и 10% от децата в училище страдат от някои форми на хиперактивност, невъзможност да съсредоточат вниманието си и дезориентация, което пречи и на учебния процес. Във Великобритания са установени около 360000 такива случая на хиперактивност, които се нуждаят от медикаментозно лечение. Този процес се увеличава лавинообразно от деветдесетте години насам. На тази диагноза се е гледало със снизхождение в миналото, но днес буди все повече безпокойство.

Глобалният пазар на добавки е оценен на 18 милиона долара. Той расте с 2,4% за годините между 2001 и 2004 г. и все още  увеличава своите размери. Много от производителите декларират, че удовлетворяват изискванията на консуматорите, но продължават поради комерсиалния си интерес да вграждат вредни добавки. По-голямата част от етикетите на безалкохолните напитки и захарните изделия все още съдържат по няколко Е-номера и полезността им трябва да бъде подложена на съмнение. Британската асоциация на безалкохолните напитки (BDSA) потвърди, че от продуктите, които се произвеждат, най-голямо внимание напоследък отделят на Е-номерата и здравето на децата. Те апелират към премахване на изкуствените оцветители от продуктите, предназначени за най-малките деца. По материали от чуждия печат:инж.

Теодора ГРОЗЕВА