Archived articles
Всички знаем каква е тайната на здравословния начин на живот – балансираното хранене, въпреки това за всички последователи на вегетарианството, а и не само за тях, е важно да знаят какви важни хранителни съставки съдържат плодовете и зеленчуците – витамини и минерали. Справочникът по-долу може да ви даде необходимата информация по този въпрос.
Не е необходимо всеки ден да се приемат някои специфични витамини, въпреки че това е твърде вероятно да се случи, в зависимост от консумираната храна. Това се отнася за витамините, които организмът е в състояние да складира и да ги използва, когато е необходимо – това са A, D, E и K. Други, като витамин C и тези от група B, не се натрупват лесно в организима и следователно би трябвало да се приемат всекидневно, освен това те се унищожават в голяма степен, когато храните, които ги съдържат, се подлагат на топлинна обработка.
За да се извлекат максимално хранителните свойства от тези продукти, те трябва да се приготвят на пара или в микровълнова печка за кратко време или да се приемат в суров вид, препоръчва се да се консумират свежи и пресни храни, а не консервирани.
Необходимостта от различни хранителна вещества и енергия е много индивидуална за всеки човек. По-скоро е нерационално да се притеснявате за количеството на ежедневно приеманите витамини и минерали. Една здравословна диета, разнообразна, бедна на мазнини, но богата на фибри и пълнозърнести храни, гарантира поемането не само на необходимите хранителни вещества, но едновременно с това намалява и риска от хипертония, сърдечни болести, тумори на червата и диабет. Нашият организъм е снабден с превъзходни средства да разбира кога липсва някоя хранителна съставка - телесното тегло се намалява или увеличава, появяват се кожни заболявания и други, затова е много важно да обръщаме внимание на това, което ни казва нашето тяло.
