Галина Нифору

За първи път в сп. ХИ&Т имаме намерение да създадем Балканска винена Асоциация

- Г-жо Нифору, в какво се състои Вашата дейност като председател на Българската асоциация на износителите на вино (БАИВ)?
В края на 2012 година, водени от необходимостта за по-активно представяне на българското винопроизводство на чуждите пазари и колективната защита на интересите на бранша пристъпихме към учредяването на БЪЛГАРСКА АСОЦИАЦИ НА ИЗНОСИТЕЛИТЕ НА ВИНО (БАИВ). С действията си  БАИВ се стреми към утвърждаване на Българското вино на международните пазари с ясно насочени действия и влагане на цялата енергия, опит и познание на членовете на асоциацията и на управителния съвет за осъществяването им. Работим за създаване на положителен имидж на българските вина, което ще доведе и до трайни успехи на международните пазари, изразено в увеличаване на износа и по-високи експортни цени.

siad

г-н Аспарух БАНКОВ, управител на СИАД България пред сп. ХИ&Т

- Г-н Банков, доколкото зная Вашите технически газове имат нови и нови приложения. Кои браншове от хранителната индустрия успяхте да обхванете през последните години?

- В нашата страна използването на газове за хранителната индустрия е още във фаза на прохождане. Бих желал да уточня, че тези газове дори не се дефинират като технически, защото са специална категория – по-чисти и обект на по-задълбочен контрол. СИАД България се сертифицира по стандарта FSSC 22000, въвеждането на който е максималната гаранция за качество.

Бойки Мотлунг

Г-н Бойки МОТЛУНГ, временно управляващ Посолството на РЮА в България пред сп. ХИ&Т:

Г-н Бойки Мотлунг е роден и е израстнал в Южна Африка, където завършва университетското си образование по културология, медии и политика. Драматичното изкуство е голямата му любов и той е режисирал и играл в редица театрални продукции в Южна Африка, като от време на време допринася за общественото мнение в тази област чрез статии и анализи. Той е горещ поклонник на джаза, танцьор, а от пристигането си в България през 2011г. и фанатик на тема фитнес.

Интервю с Ахмед СУНДЖУ,

главен готвач в хотел „Принцес”, София

Главният готвач на хотел „Принцес” - София, Ахмед СУНДЖУ, е роден в град Санлиуфра, Турция. Завършил е с отличен успех Университета в Анадола, специалност „Обществен мениджмънт”. Притежава още много професионални квалификации, сред които - сертификат от курс по кулинарен мениджмънт “F&B” през 2010 г., сертификат за мениджър по безопасно съхранение на храните, основен курс по безопасност и хигиена на храните и други. В ресторанта на хотел „Принцес” работи от лятото на 2011 г. досега като главен готвач. В кухнята с него творят още 44 готвачи, които приготвят между 600 и 3000 блюда дневно. 98% от тях се приготвят от пресни продукти, включително и сладкиши, както и десерти.

саниконс

Г-жа Анжела Тодорова и г-н Валентин Тодоров – управители на фирма „Сани конс“ разказват за своите нови продукти:

Интервю с инж. Марияна Чолакова, изпълнителен директор на Сдружение на производителите на растителни масла и маслопродукти в България.

- г-жо Чолакова Вашето сдружение е създадено през 1994 г. Как през годините подпомагахте дейността на своите членове?

- Сдружението на производителите на растителни масла и маслопродукти в България е една от първите браншови организации, създадени в страната през далечната 1994 г. Това е единствената национално представена браншова организация на маслодобивната и маслопреработвателна индустрия, в която членуват 17 преработвателни компании, една инженерингова компания, а асоцииран член е Университетът по хранителни технологии в гр Пловдив.

Интервю с председателя на Съюза на мелничарите в България – г-жа Савина ВЛАХОВА

харри салми

Посланик Харри Салми е роден в гр. Вааса, Финландия. През 1977 г. се дипломира в Университета в гр. Турку, специалност Политология. Дипломатическата си кариера си във Финландия започва през 1978 г., като заема длъжности в различни дирекции. Бил е на дипломатическа служба в посолствата на Финландия в Русия, Унгария, Великобритания, Норвегия. В периода 2009-12012 г. е бил посланик на Финландия в Техеран, а от септември 2013 г. Харри Салми е посланик на Финландия в България.

Гражина Хоронжикевич

Интервю на сп. „ХИ&Т“ с д-р Гражина ХОРОНЖИКЕВИЧ, Първи съветник, ръководител на Отдела за промоция на търговията и инвестициите на Посолството на Република Полша в София

1

Специално интервю на Н.Пр. Гюру Катарина ВИКЬОР за читателите на списание ХИ&Т

Н. Пр. Гюру Катарина Викьор е посланик на Кралство Норвегия в България от 2012 г. Тя е магистър по антропология от Университета на Ню Мексико (САЩ) и е изучавала политически науки, антропология и социология в Университета в Осло.