amsterdam

Холандия е страната на полюсните явления. За едната – положителната, може да кажем, че Холандия е страната на философите Еразъм Ротердамски и Бенедикт Спиноза. Също така всички важни дела на Рене Декарт са извършени в Холандия. Друга крайност на тази страна е, че холандските политики разрешават скандални явления, като използването на леката дрога, проституцията, еднополовия брак и евтаназията. Заради тяхното официализиране те са сред най-либералните политики в света.

sake

Какво представлява сакето – традиционната японска алкохолна напитка? Когато изброяваме различните видове ракия, то редом до италианската гроздова (грапа), немската картофена (шнапс), испанската ябълкова (калвадос), поставяме и японската оризова - саке.

нар

Наистина ли зърната на нара са 613?

Магия и мистерия: според еврейската символика нарът е дървото на истината и на правдата. Негово изображение било избродирано върху дрехите на някои свещеници и гравирано върху капителите на църквата на цар Соломон в Йерусалим. Семената на този необикновен плод са символ на честността и на почтеността. Евреите предполагат, но и със сигурност знаят, че зърната на всеки нар, червени и сладки, са 613, толкова, колкото са заповедите, предсказани от пророк Моисей.

1

Сутрин бялото вино стимулира силата на въображението – пише проф. Вилхлем ХАМ – сетивата за усещане се изострят, впечатленията се възприемат по-бързо и по-ясно, гласът става по-плътен и по-силен, умората изчезва. В резултат на това се появява едно чувство на спокойствие на повишени сили и на закалена като стомана воля…” (Лайпциг, 1865 г.)

сладолед

Вече знаем защо в столицата на САЩ хората са непрекъснато забързани – една от причините е сладоледът. Според изследване на анализаторската компания Bundle жителите на Вашингтон си купуват топка сладолед почти два пъти по-често отколкото хората от останалите места в страната, за да го хапнат с удоволствие вървейки. Джими Ченкси, собственикът на сладоледената компания Larry’s Ice Cream на булевард Кънектикът, не е изненадан. Той мисли, че комбинацията от високи летни температури и високо ниво на стрес със сигурност са причината за това. „Хората знаят, че сладоледът ще им помогне да се почувстват по-добре” – казва той. Нуждаете ли се от географски ориентир? Ето една „сладоледена” разходка из различни щати на Америка.

1

След успеха на първите две издания, Евро-Ток България и МЕТРО Кеш енд Кери България организираха Кулинарен Форум „Концепции 2013”, посветен на испанската кухня, който се проведе в МЕТРО Академия към МЕТРО Кеш енд Кери България. Форумът бе открит от госпожа Роса Моро – директор на Институт Сервантес и бе посветен на модерната испанска кухня. В него взеха участие трима престижни и креативни испански шеф готвачи, както и четирима млади български специалисти. Целта бе демонстрация на висша мода в кулинарното изкуство по време на готвенето, като тази година бе посветена само на испанската кулинария. Г-жа Моро поздрави от свое име всички хора, институции и организации, взели участие в организирането на Форума в така красивата и гостоприемна българска столица. Този форум дава възможност и за културен обмен между държавите.

халушки

Произходът на словашката кухня може да бъде проследен до времената, когато повечето хора са живели в малки селца без възможности да внасят храна или да търгуват с нея. Тогава те готвели с продукти, които са произвеждали сами или са се продавали на пазари в малките селца. Местната кухня от северната и от южната част на Словакия рязко се различава. За кухнята от Северна Словакия е обуславящ типичният планинския релеф на тази част от страната. Там зимите са сурови и траят поне три месеца. Затова местните хора е трябвало да предвиждат и да складират достатъчно хранителни запаси за този период от годината. А, тъй като тогава е нямало никакви модерни средства за консервиране, кухнята се състояла главно от храни, които трудно могат да се развалят. Тези продукти включвали картофи, жито, зеле, лук и различни млечни продукти. Северната кухня се счита за типично словашка, докато кухнята от Южна Словакия е подобна на унгарската, тъй като тя е заселена и от хора с унгарски произход. За кухнята от Южна Словакия голяма роля играят южните равнини на Словакия, които са с горещи лета и меки зими. Вместо да садят картофи, хората тук отглеждали всякакви видове плодове и зеленчуци и правели от тях конфитюри и други подобни.

Кипър

Красив остров, дотолкова, че именно тук избрала да се роди най-красивата сред безсмъртните, по критериите на Парис, богинята Афродита. Всичко си е както на подобни красиви места в Гърция например, с изключение на дясното движение (като на бивша колония на Великобритания), с което се свиква. Всичко е потънало в зеленина – от брега на морето до последната къща. След първата морска баня съм готова да се потопя в историята и забележителностите наоколо. Но да опитам и от прочутата гръцка кухня. В Пафос ни показват следи от древна цивилизация, още от девето хилядолетие преди Христа. Но се забелязват останки и от различни епохи. Добре показани сред мащабните разкопки, с начало някъде към 50-те години на миналия век, с оцелели до днес царски гробници, последно обиталище на управници и богати жители от острова до края на IV в.пр.н.е., когато Пафос бил столица. Вървим върху прочутите мозайки на Пафос, с които украсявали богатите домове през III-IV в. Във всяка стая древната мозайка не се повтаря, изобразени са на фризове сцени от гръцката митология. В повечето картини централно място заемат пищни трапези, богато отрупани всякакви плодове и наредени ястия. Изображенията показват, че и древните жители били подвластни на удоволствието от храненето. Не случайно според легендите островът бил предпочитана дестинация за ваканция на боговете на Олимп, които опитвали предимно нектар и амброзия.

1

Отношенията ни с Австрия са традиционно добри и около 350 австрийски компании имат своите търговски офиси в България. През повечето години Австрия е инвеститор №1 в нашата страна. Единствено през 2012 г. Холандия я изпревари. Австрия е и производител на качествени храни и изключително близка и интересна туристическа дестинация.

Предлагаме селекция на най-предпочитаните от австрийците и чуждестранните туристи дестинации за кулинарни турове. Те могат да направят посещението в страната истински вълнуващо и незабравимо преживяване.

бенто

Бенто е японският вариант на обяда, който се носи на работа или в училище от възрастни и деца, на източния fast food. Традиционно този вид храна се състои от две части: едната половина задължително е ориз, а другата - плодове, риба, яйца или месо.