тоскана

Местни италиански гастро-специалисти твърдят, че Тоскана е в състояние автономно да предоставя и да задоволява своите собствени хранителни потребности. По протежение на цялото крайбрежие, от Версилия до Маремма, има изключително оживени пристанища, които осигуряват морски дарове, риба и октоподи. По крайбрежието се забелязват и маслинени горички, следват Луниджана, Гарфаняна, Киянти и Монталчино, където зехтинът е изключително добър. Той се използва в кухнята на Тоскана с така наречената „панцанела” - хлебна салата, подправена и овкусена с лук, зехтин, риган, босилек и мащерка. Актуални тук са и гъстите супи и бульони, зеленчуци, варива от бобови растения и меса. Ниви със слънчогледи и жито се редуват с насаждения от кипариси. А по хълмовете има лозя, от които се приготвя чудесно вино, както и гори, богати на гъби, с популация от глигани. Освен това, Крете Сенези и Сан Миниато крият в недрата си необикновени бели трюфели. Навсякъде в Тоскана могат да се намерят уникални на вкус колбаси и сирена.

1

Италианското стопанство Конте Спаньолети Дзеули за отглеждане на лозя и за производство и преработка на маслини, разположено близо до град Бари, съществува от около 1600 година след Христа. То има средновековни корени и е унаследило един аристократичен вкус. Намира се в околностите на замъка Кастел дел Монте в местността Андрия. Сега се радва на модерния предприемачески поглед, както и на инвестиции в технологии и в научноизследователска работа, посветени на зехтина и на лозята, като ги издига в автентичен култ. Земеделското стопанство Конте Спаньолети Дзеули е производител на вина, регистрирани според италианския регламент DOC (Denominazione di origine controllata - наименование с контролиран произход) с марките Кастел дел Монте, Неро ди Троя, Монтепулчано, Алянико, Бомбино, Пампануто и др. и според този IGT (Indicazione geografica tradizionale - Традиционна географска индикация) с марките Мурля и Фиано. А маслиненият зехтин екстра върджин е сертифициран според регламента DOP (Denominazione di origine protetta - наименование със защитен произход) от зоната на земите около град Бари, произведен 100% в Италия.

1

Хрумвало ли ви е някога, че може да съществува един истински рай на краставицата? Това е възможно в местността Шпреевалд, провинция Бранденбург в Германия. На площ само от няколко километра, мястото е изключително интересно, сред множеството канали, островчета, полуостровчета и още по-интересно, заради предлаганата атракция да попътуваш с ладия из множеството ръкави на тази обширна живописна местност, сред изключителна природа и отглеждани тук екологично чисти продукти. Спираш на няколко спирки, хапваш от местните специалитети с продукти, отгледани тук, приготвени по местни рецепти, и продължаваш. Асортиментът е толкова разнообразен и богат, че не успяваш да опиташ от всичко. Трябва да дойдеш поне няколко пъти, за да хапнеш от цялата гама продукти и ястия, които се предлагат на гостите. При повечето краставицата е във всякакви форми – пресни, мариновани, консервирани.