Учени от King's College London проведоха мащабно проучване, което показва, че редовното включване на храни, богати на полифеноли, може значително да подобри сърдечното здраве и да забави развитието на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания. Изследването се базира на данни от над 3 100 възрастни участници в кохортното проучване TwinsUK cohort, наблюдавани в продължение на повече от десет години.
Ключовият фокус на изследването е върху ежедневните хранителни навици, които включват чай, кафе, горски плодове, ядки, зърнени култури с цели зърна, зехтин и какао. Учените установяват, че хората, които редовно консумират тези храни, имат по-здравословни показатели на кръвното налягане и липидния профил, по-високи нива на „добрия“ HDL-холестерол и по-ниска прогностична сърдечно-съдова рискова оценка.
За първи път изследователите проследяват и метаболитите на полифенолите в урината на участниците. Тези метаболити са индикатори за начина, по който организмът усвоява и разгражда полифенолите. Резултатите показват, че хората с по-високи нива на специфични метаболити, свързани с флавоноиди и фенолни киселини, демонстрират значително по-ниски сърдечни рискови фактори, което подчертава ролята на метаболизма на полифенолите за здравето на сърцето.
За да оценят по-точно влиянието на хранителния режим, учените разработват нов „Polyphenol Dietary Score (PDS)“, който отчита редовната консумация на 20 често срещани храни и напитки, богати на полифеноли. Този индекс се оказва по-надежден показател за сърдечното здраве, отколкото просто количеството на полифеноли в диетата, което подчертава значението на цялостния хранителен модел, а не само на отделни съставки.
Наблюдението на участниците продължава 11 години. По време на този период учените установяват, че при хората, които редовно консумират храни с високо съдържание на полифеноли, увеличаването на сърдечно-съдовите рискови фактори с възрастта е значително по-бавно. Това означава, че дори умереното и устойчиво включване на такива храни в ежедневното меню може да има дългосрочен положителен ефект върху сърдечното здраве.
Авторите подчертават, че полифенолите, съдържащи се в често консумирани храни и напитки, играят важна роля в поддържането на здравословни нива на кръвното налягане, липидния профил и защитата на сърдечно-съдовата система. Те отбелязват, че тези хранителни навици са лесно приложими в ежедневието и могат да бъдат интегрирани като устойчиви стратегии за превенция на сърдечно-съдови заболявания.
Източник: ScienceDaily (King's College London)
