Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 43
Децата на хората, които доживяват до стогодишна възраст, изглежда имат малко по-здравословен режим на хранене в сравнение с типичните възрастни хора. Това показва ново проучване, проведено от изследователи от Бостънския университет в САЩ. Предишни изследвания вече са загатвали, че наследниците на столетниците често споделят някои от предимствата за оцеляване на своите родители, като показват значително по-ниски нива на заболявания, свързани с възрастта, и особено на сърдечносъдови състояния като инфаркт и инсулт. Новият научен труд обаче поставя един по-практичен въпрос, а именно какви са реалните хранителни навици на тези дълголетни семейства.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 66
Световната индустрия за преработка и опаковане се подготвя за най-голямото си международно събиране, тъй като изложението interpack 2026 започва следващата седмица в Дюселдорф, Германия. Събитието е планирано да се проведе от 7 до 13 май 2026 г. и се очаква да събере компании от цялата верига на стойността, за да обсъдят основните развития в сектора, включително изкуствения интелект, автоматизацията, нововъзникващите материали и еволюцията на уменията на работната сила. Приблизително 2800 компании от целия свят ще представят нови технологии и концепции, предназначени да оформят бъдещето на глобално свързания сектор за преработка и опаковане.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 110
Всеки се е сблъсквал със ситуацията, в която негов спътник на масата убедително твърди, че не е гладен или че ще се задоволи само със салата, но веднага след сервирането на пържените картофки започва да посяга към чуждата чиния. Оказва се, че това поведение не е просто въпрос на липса на воля, а има своето научно обяснение. Ново проучване разкрива, че храната, която е „открадната“ от чужда порция, често има по-добри вкусови характеристики за този, който я консумира.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 126
Европа взе категорично решение по отношение на кулинарната терминология, постановявайки, че думата „бистека“ принадлежи единствено и само на истинското месо. През март миналата година Европейският парламент реши, че термини, тясно свързани с гастрономическата традиция, вече не могат да се използват за продукти на растителна основа или лабораторно произведени имитации. В този благоприятен климат Академията на флорентинската пържола и организацията за туристическа промоция на Тоскана подписаха меморандум за разбирателство. Това се случи в рамките на проекта „Витрина Тоскана“ с цел да се засили защитата на Bistecca alla Fiorentina, което е едно от най-обичаните и разпознаваеми ястия в Италия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 158
Въвеждането на пълна ставка на данък добавена стойност върху месните продукти като говеждо, свинско, агнешко и пилешко месо може да доведе до бързо и икономически изгодно намаляване на екологичното въздействие от диетата на европейските граждани. Това показват резултатите от ново мащабно изследване на Потсдамския институт за изследване на въздействието върху климата, публикувано в специализираното издание Nature Food. Проучването анализира екологичния отпечатък от консумацията на храни във всички 27 страни членки на Европейския съюз и оценява различни политически инструменти за неговото ограничаване чрез ценови реформи.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 180
58-ото издание на изложението Vinitaly приключи във Veronafiere с изключително добри показатели, като успя да събере 4000 компании в напълно запълнения изложбен център. Общият брой на посетителите достигна 90 000 души, от които 26% са пристигнали от 135 различни страни, което представлява увеличение с пет държави в сравнение с предходната година. Президентът на Veronafiere Федерико Бриколо изрази своето задоволство от постигнатото, като подчерта, че в сложна международна обстановка, белязана от тежки геополитически фактори, подобен успех далеч не е бил предвидим. Тези фактори оказват сериозно влияние върху мобилността на операторите към големите европейски търговски панаири, но Vinitaly е успяло да преодолее предизвикателствата и да запази лидерската си позиция.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 217
Ферма за охлюви, зряло месо, ръчно точени кори за баница и френски специалитети в български прочит, очакват посетителите
Специално за събитието ще бъде преиздадена емблематичната поредица „Домaкиня“ (1926 г.), която ще може да бъде закупена на място.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 272
Повече от 600 вина от пет континента бяха представени по време на седмото издание на изложението за чуждестранни вина Discover.Vino 2026 на 24 и 25 април в Зала 3 на НДК, София. Форумът събра на едно място производители, вносители и професионалисти от винения сектор с богато разнообразие от стилове, региони и винени концепции.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 265
Екстремните топлинни събития в момента застрашават поминъка и здравето на над един милиард души по целия свят. Този климатичен натиск води до загубата на половин трилион работни часове годишно, като прогнозите за щети върху добитъка и земеделските култури ще продължат да нарастват в бъдеще. Земеделските работници и агрохранителните системи са разположени на първа линия на тази криза, тъй като те поемат най-тежките удари от повишаващите се температури. Честотата, интензивността и продължителността на тези екстремни явления са се увеличили рязко през последния половин век, което оказва сериозно влияние върху ландшафта и производството на храни. Това се посочва в новия доклад на Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (ФАО) и Световната метеорологична организация (СМО).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 270
Нов съвместен доклад на организациите Changing Markets Foundation и Mighty Earth разкрива, че водещите световни гиганти в сектора на супермаркетите все още не успяват да предприемат значими мерки срещу емисиите на метан, свързани с веригите за доставки на месо и млечни продукти. Проучването, озаглавено „Shelved Again: Supermarkets’ Missing Action on Methane“, подлага на анализ 20 водещи търговци на храни в шест държави. Резултатите показват тревожна тенденция, при която нито една от компаниите не е поставила конкретни цели за намаляване на метана, а данните за тези емисии остават до голяма степен скрити от общественото внимание в целия сектор. Общият годишен приход на тези компании се оценява на 2 трилиона долара, което е съпоставимо с брутния вътрешен продукт на Бразилия, но въпреки огромното си икономическо влияние, те остават далеч от необходимите действия за справяне с климатичната криза.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 299
Австралийската индустрия за трюфели е изправена пред неочакван възход, който може да се дължи на една изненадваща подповърхностна тайна. Когато хората си представят ястие с трюфели в изискан ресторант, те обикновено асоциират тези скъпи деликатеси с традиционните райони във Франция или Италия. През последните десетилетия обаче на сцената се появи нов и изключително успешен участник. Днес един от най-големите производители на ценните френски черни трюфели, известни като перигорски трюфели (Tuber melanosporum), не се намира в Северното полукълбо, а именно в Австралия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 319
Бактериалният пригор е сериозно заболяване по растенията, което засяга основно оризовите насаждения, особено в топлите и влажни региони на света. Поради тежестта на това заболяване, откриването и прилагането на гени за устойчивост е от стратегическо значение за осигуряването на стабилно производство на ориз в Азия. В исторически план генетичните стратегии за подобряване на устойчивостта към болести са изправени пред сериозен компромис между добива на културите и техния имунитет. Това се дължи на факта, че засилената имунна защита често е свързана с енергиен разход, който води до по-нисък добив.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 351
В Деня на Земята веригата отчита над 45 млн. върнати пластмасови бутилки и алуминиеви кенове в своите станции
- От въздуха до нивата: как азотните торове хранят света и защо веригите за доставки са от решаващо значение
- Консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с неочакван риск от рак на белия дроб при млади непушачи
- Кафето може да намали риска от стрес и тревожност според мащабно изследване
- Нова почистваща формула премахва до 96 процента от пестицидите върху плодовете според проучване
- Използването на облъчване на храни в Европа продължава да намалява
