Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 43
От 6 март се отваря прием по интервенциите в сектор „Пчеларство“ за 2026 г. със Заповед № 03-РД/421 на изпълнителния директор на Държавен фонд „Земеделие“ (ДФЗ). Приемът ще продължи до 20 март. Финансовият ресурс за 2026 г. по интервенциите е в размер на 5 155 942.62 евро, съгласно Заповед на министъра на земеделието и храните.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 59
Ново изследване от Университета на Илинойс в Ърбана-Шампейн разкрива обезпокоителни данни за това как микроскопичните пластмасови частици, отделящи се от хранителните опаковки, влияят върху поведението на бактериите. Учените са установили, че нанопластмасите могат значително да засилят вирулентността и образуването на биофилми при Salmonella enterica, което поставя нови въпроси относно безопасността на храните и развитието на антимикробна резистентност. Проучването се фокусира върху полистирола – вид пластмаса, която се използва масово за производство на контейнери за храна, прибори за еднократна употреба и опаковки на месни продукти.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 88
Възможно ли е нещо толкова обичайно като сутрешната чаша кафе да играе ключова роля в лечението на рак. Учените от Института по бионауки и технологии към Тексаския университет A&M вярват, че това е напълно постижимо. Техните изследвания съчетават кофеина с революционния инструмент за редактиране на гени CRISPR, за да изследват нови начини за лечение на хронични заболявания като рак и диабет. Този иновативен подход се основава на стратегия, наречена хемогенетика, която позволява на изследователите да контролират поведението на клетките чрез специфични химически сигнали от външната среда.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 116
Изследователи от Държавния университет в Кампинас (UNICAMP) в Сао Пауло, Бразилия, разработиха иновативен продукт, който съчетава мед от местни безжилни пчели с люспи от какаови зърна. Този уникален хибрид не само предлага нов вкусов профил, но и притежава значителни здравословни предимства, като може да се консумира самостоятелно или да се влага в различни храни и козметични формули. Резултатите от проучването бяха публикувани в престижното научно списание ACS Sustainable Chemistry & Engineering, което дори постави изследването на своята корица.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 122
Първият по рода си академичен преглед, фокусиран върху бамбука като хранителен ресурс, разкри широк спектър от потенциални ползи за човешкото здраве. Изследователите са открили доказателства, които предполагат, че редовната консумация на бамбук може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар, да намали вътрешните възпаления в организма, да подпомогне храносмилателната система и да осигури силни антиоксидантни ефекти. Бамбукът е признат за най-бързо растящото растение на планетата, като някои конкретни видове са способни да увеличат височината си с до 90 см само в рамките на едно денонощие. Докато Китай и Индия в момента са най-големите производители в света и бамбуковите издънки са неразделна част от много азиатски кухни, новите констатации сочат, че бамбукът може да се превърне в жизненоважен хранителен вариант за здравословни диети в глобален мащаб.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 147
С нарастването на интереса към по-здравословни алтернативи на традиционните храни на основата на пшеница, изследователите активно проучват нови съставки, които могат да подобрят хранителния профил на продуктите, без да се прави компромис с тяхната практичност и достъпност. Една от най-обещаващите опции се оказва частично обезмасленото слънчогледово брашно, което представлява остатъчен материал след производството на слънчогледово олио. Този често подценяван страничен продукт демонстрира огромен потенциал за обогатяване на хляба с протеини, фибри и ценни антиоксидантни съединения.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 166
Откриха токсични метали в банани след минната катастрофа в Бразилия
Екип от изследователи в областта на почвознанието, екологичното инженерство и общественото здраве от Бразилия и Испания проучи дали културите, отглеждани в близост до естуара на река Досе, са безопасни за консумация. Районът в Линярес е изложен на отпадъци от добив на желязо след срутването на язовира за хвостохранилище Фундао в щата Минас Жерайс през ноември 2015 година. Проучването е проведено от специалисти от Университета на Сао Пауло, Федералния университет на Еспирито Санто и Университета на Сантяго де Компостела.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 182
Намаляването на консумацията на захар през ранното детство може значително да понижи опасността от развитие на сериозни сърдечни проблеми по-късно в живота. Ново проучване, публикувано в престижното медицинско списание The BMJ, анализира данни от края на купоната система за захар в Обединеното кралство през 1953 година. Резултатите показват, че хората, които са приемали по-малко захар в самото начало на живота си, са много по-малко застрашени от състояния като инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт, когато достигнат зряла възраст.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 215
Многодържавните изземвания на няколко продукта за кърмачета продължават след откриването на цереулид – токсин, произвеждан от определени щамове на бактерията Bacillus cereus. След последната оценка на риска от страна на Европейския орган за безопасност на храните (ЕОБХ) относно нивата на цереулид, които представляват потенциална загриженост за безопасността, ЕОБХ и Европейският център за профилактика и контрол върху заболяванията (EЦПКЗ) финализираха съвместна бърза оценка на огнището. Този документ консолидира най-новите епидемиологични и микробиологични доказателства по случая и заключава, че благодарение на мащабните изтегляния от пазара настоящата вероятност от излагане на замърсени адаптирани млека се оценява като ниска.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 230
Глобалният пазар на паста навлиза във фаза на устойчив, структурно обусловен растеж, подкрепен от потреблението, ориентирано към удобството. Въпреки че производителите продължават да се борят с натиска на разходите и нестабилността на веригите за доставки, прогнозите за периода до 2031 година остават оптимистични. Очаква се пазарът на паста и юфка да нарасне от 95,39 милиарда долара през 2025 година до над 121 милиарда долара до 2031 година, което отразява среден годишен темп на растеж от около 4,16%. Тези продукти остават сред най-устойчивите основни храни в световен мащаб благодарение на своята достъпност, дълъг срок на годност и адаптивност към съвременните хранителни навици, оформени от недостига на време и урбанизирания начин на живот.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 246
Европейските преработватели на картофи приключиха 2025 година със стабилни оперативни показатели, но и под засилен търговски натиск от страна на глобалните пазари. Нидерландските производствени мощности поддържаха постоянен ритъм през есента, успявайки да преработят значителни количества суровина, без да се влияят от резки ценови колебания или сривове в търсенето. Данните за септември показват, че нидерландските заводи са използвали около 302 хиляди тона сурови картофи за производството на 141 хиляди тона бланширани пържени картофи и 25 хиляди тона други продукти. Този стабилен коефициент на преработка е важен индикатор за планиране на капацитета и доставките през първото тримесечие на следващата година, но динамиката на износа става все по-сложна и изисква нов стратегически подход.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 281
Ново изследване на Орхуския университет показва, че актуализираните нордически хранителни препоръки, създадени с цел да подкрепят както здравето, така и устойчивостта на околната среда, могат да помогнат на хората да живеят по‑дълго. Препоръките насърчават намаляване на консумацията на месо и добавена захар и увеличаване на приема на пълнозърнести храни, бобови култури, риба и нискомаслени млечни продукти. Въведени през 2023 г., тези насоки са разработени така, че да подобрят храненето и едновременно с това да намалят климатичния отпечатък. Сега изследователите съобщават, че хората, които следват препоръките най‑стриктно, имат значително по‑ниска смъртност. Проучването е ръководено от доц. Кристина Дам в сътрудничество с докторантката Ан Бак Мьорк.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 292
С тържествена церемония в Международен панаир Пловдив бяха връчени наградите в Конкурса за иновации. Инициативата откроява най-значимите научни разработки и технологични решения в рамките на международните изложения АГРА, ВИНАРИЯ и ФУДТЕХ. Форумът се провежда под егидата на Министерство на земеделието и храните, с подкрепата на Селскостопанска академия и в партньорство с АГРОТЕХ. В настоящото издание участваха 32 компании и научни институти с общо 50 иновативни разработки. Те бяха детайлно оценени от експертно жури от водещи учени и специалисти.
- Спиране на храненето три часа преди сън подобрява сърдечното здраве
- Четири български и едно италианско вино със „Златен ритон“ на ВИНАРИЯ 2026
- Над 12 000 професионалисти от хорека сектора посетиха СИХРЕ 2026
- Рискът от разпространение на антимикробна резистентност чрез хранителни загуби и отпадъци
- Иван Соколов: В следващите дни Пловдив ще бъде център на диалога в агроиндустрия
