Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 38
Винените Оскари грабнаха еликсирите на Винарска изба „Ямантиеви“ Винарска изба „Даниелс Плейн, Вила Юстина, DiVino Brothers, Врачанска теменуга
„Конкуренцията тази година беше изключително силна, а качеството – на много високо международно ниво. Това превръща отличията в още по-ценен знак за престиж и професионализъм“. Това каза главният директор на Международен панаир Пловдив проф. д-р Иван Соколов при награждаването в Международния дегустационен конкурс за вина и спиртни напитки ВИНАРИЯ 2026. Тържествената церемония по връчването на винените Оскари се състоя снощи в зала "Пловдив" на Конгресния център. Отличията бяха присъдени след професионална оценка на международно жури, което дегустира близо 200 проби от България и чужбина.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 0
360 градуса поглед върху ХОРЕКА сектора даде в Интер Експо Център търговското изложение
4 дни за бизнес, над 100 изложители, повече от 260 български и и световни брандове, хиляди продукти и над 12 000 посетители. Такава бе атмосферата на търговското ХОРЕКА изложение СИХРЕ 2026 в Интер Експо Център от 27 до 30 януари. Международният бизнес формат, предлагащ цялостен поглед върху ресторантьорството, хотелиерския мениджмънт и кетъринг индустрията, за разгърна Digital Box зоната си за AI и дигиталните ХОРЕКА решения, а богатата съпътстваща програма, част от която бе Форумът за висша кулинария GastronomiX, ни срещна цели 4 дни с гастрономия от най-високо равнище.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 40
Експерти от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (FAO) предупреждават, че хранителните загуби и отпадъци могат да служат като резервоар и ускорител за разпространението на антимикробна резистентност (AMR). В нов научен обзор, публикуван в списанието Infectious Diseases of Poverty, се подчертава необходимостта управлението на тези отпадъци да бъде интегрирано в глобалните стратегии за наблюдение и контрол на AMR. Изхвърлянето на хранителни остатъци в сметища или открити депа засилва рисковете, докато правилното им третиране чрез специфични процеси може да намали наличието на резистентни гени.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 59
„Този форум е доказателство за доверието към Пловдив като утвърден център на бизнес диалога в аграрната индустрия“, каза на официалното откриване на АГРА, ВИНАРИЯ, ФУДТЕХ 2026 главният директор на Международен панаир Пловдив проф. д-р Иван Соколов. В следващите пет дни панаирното градче ще бъде средище за преговори и контакти за над 600 компании и 35 научни института от 22 държави. Те представят своите продукти, технологии, разработки и решения за устойчиво развитие на земеделието.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 86
Европейският орган по безопасност на храните публикува своя ежегоден доклад относно наличието на остатъци от ветеринарни лекарствени продукти в живи животни и животински продукти за 2024 година. Данните показват, че в рамките на Европейския съюз се поддържа изключително високо ниво на съответствие с официално установените граници, което е положителен сигнал за безопасността на хранителната верига. Този мащабен преглед проследява наличието както на разрешени, така и на забранени фармакологично активни вещества, които биха могли да попаднат в крайните продукти, предназначени за консумация от човека.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 89
Европейската хранително-вкусова промишленост и селскостопанският сектор в момента преминават през период на значителни трансформации, продиктувани от растящите очаквания на потребителите, засиления натиск за устойчиво развитие и бързото навлизане на нови технологии. В този динамичен контекст изложението CFIA Rennes се утвърди като едно от най-значимите събития на континента за професионалистите в сектора. Предстоящото 29-о издание, което ще се проведе от 10 до 12 март 2026 г. в изложбения център Parc Expo в Рен, Франция, обещава да събере хиляди лица, вземащи решения, доставчици и производители в среда, където иновациите и търговските стратегии се срещат по уникален начин.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 129
Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) публикува резултатите от мащабно ново изследване, което анализира навиците на потребителите в Европейския съюз по отношение на консумацията на риба и морски дарове. Проучването обръща специално внимание на видовете, които са склонни да натрупват живак, и изследва до каква степен гражданите са запознати с официалните национални препоръки за това колко често е безопасно да включват тези продукти в седмичното си меню.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 130
Дионисиево шествие пренесе жителите и гостите на града в атмосферата на предстоящата Международна изложба за лозарство и винарство ВИНАРИЯ 2026. Много хора се включиха в традиционното шествие. Кукери от селата Климент, Иван Вазово и Столетово, гайдари от ансамбъл „Еподай“ и състав от пловдивския фолклорен ансамбъл „Тракия“ дефилираха от градинката до Римския стадион по ул. „Александър Батенберг“ до пл. „Стефан Стамболов“.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 170
Ултрапреработените храни представляват силно изменени индустриални продукти, които съдържат добавени мазнини, захари, нишестета, соли и химически добавки, като например емулгатори. Типични примери за такива продукти са газираните напитки, пакетираните солени и сладки закуски, както и преработените месни изделия. По време на производствения процес много от естествените хранителни вещества се отстраняват, което води до получаването на храни, които се различават драстично от първоначалната си форма. Тези продукти често включват съставки, с които човешкото тяло не се е сблъсквало в своята еволюционна история. В съвременния свят ултрапреработените храни съставляват близо 60 процента от диетата на средностатистическия възрастен в Съединените щати и около 70 процента от менюто на децата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 157
11-о издание на АГРА, ВИНАРИЯ, ФУДТЕХ събира науката и практиката в поредица от семинари, конференции, дискусии, презентации и кръгли маси. От 17 до 21 февруари, в рамките на форума ще се проведат информационни срещи, посветени на бъдещето на българското вино, финансирането на земеделските стопанства чрез знания и иновации, биологичното земеделие и добавената стойност в сектора.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 170
Измамите с рибни продукти под различни форми са широко разпространени на пазарите по целия свят, но същевременно се появяват все повече инструменти за тяхното противодействие. Това се посочва в нов доклад, публикуван от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (ФАО). Докладът, озаглавен Измами с храни в сектора на рибарството и аквакултурите, е изготвен чрез сътрудничество между отдела за рибарство и аквакултури на ФАО и съвместния център на ФАО и Международната агенция за атомна енергия за ядрени техники в храните и земеделието. Документът представя задълбочен портрет на сложната област на измамите и прави преглед на това как съвременните аналитични техники могат да помогнат за тяхното откриване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 190
Европейският орган по безопасност на храните (ЕОБХ) публикува подробна научна оценка, която изследва развитието на бактериите в месото от говеда, овце и прасета по време на процесите на охлаждане, съхранение и последващо размразяване. Това проучване е от съществено значение за хранителната индустрия, тъй като практиките за съхранение, прилагани от бизнес операторите, оказват директно влияние върху безопасността на продуктите. Експертите анализират както опасни патогени като салмонела и листерия, така и микроорганизми, които не причиняват заболявания, но водят до разваляне на месото чрез промяна на неговия мирис и външен вид.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 226
Европейският орган по безопасност на храните (ЕОБХ) публикува нова научна оценка, която предупреждава, че консумацията на сурови или недостатъчно сварени бобови растения представлява риск за общественото здраве. Докладът е изготвен по искане на Европейската комисия в отговор на зачестилите случаи на хранителни отравяния, свързани с варива. Експертите отбелязват, че този проблем става все по-актуален поради нарастващата популярност на диетите с растителна основа и тенденциите за минимална термична обработка на продуктите.
- Близо 200 проби участват в Международния дегустационен конкурс за вина и спиртни напитки ВИНАРИЯ 2026
- Нова растителна пластмаса обещава край на замърсяването с микропластмаса
- ФУДТЕХ 2026 – мястото, където вкусът води
- Чаят може да подобри здравето и дълголетието ви, но начинът на консумация е от голямо значение
- Европейските ябълки са замърсени с „коктейли от пестициди“
