Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 36
Консумацията на големи количества ултрапреработени храни може значително да повиши риска от сериозни сърдечни проблеми, сочат резултатите от ново мащабно проучване. Данните, представени на годишната научна сесия на Американския колеж по кардиология през 2026 година, разкриват притеснителна тенденция в съвременното хранене. Хората, които приемат повече от девет порции ултрапреработени продукти на ден, са със 67% по-склонни да претърпят сериозни сърдечносъдови инциденти в сравнение с тези, които ограничават приема си до около една порция дневно. В категорията на тези храни попадат широк спектър от пакетирани и готови за консумация стоки като чипс, крекери, замразени готови ястия, преработени меса, подсладени напитки, зърнени закуски и индустриално произведени хлябове.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 63
Месец март е обявен за Световен месец за борба с рака на дебелото черво, но нови данни разкриват сериозни пропуски в познанията на обществото относно превенцията на това заболяване. Проучване, проведено в началото на 2026 година от Лекарския комитет за отговорна медицина, показва, че близо половината от анкетираните възрастни в САЩ не знаят за доказаната връзка между консумацията на преработени месни продукти и повишения риск от колоректален рак. Анкетата е обхванала над две хиляди души и подчертава необходимостта от по-широка информационна кампания. Интересен факт е, че когато хората биват информирани за тези рискове, нагласите им се променят бързо. Около две трети от участниците в изследването споделят, че биха подкрепили поставянето на предупредителни етикети върху опаковките на преработеното месо, които ясно да посочват потенциалната опасност за здравето, подобно на предупрежденията върху тютюневите изделия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 101
снимка: https://www.nestle.co.uk/
Бизнеси и благотворителни организации се обединиха, за да тестват първото по рода си решение с изкуствен интелект, насочено към визуализиране и намаляване на хранителните отпадъци, както и към преразпределяне на неизбежните излишъци към хората. Пилотният проект е успял да осигури количество храна, равняващо се на близо половин милион хранения. Тези продукти са подпомогнали приблизително 94 000 души чрез стотици благотворителни организации, като по-голямата част от храната е била насочена към консумация от хора, вместо да се превърне в отпадък или храна за животни. Инициативата демонстрира как подобни технологични партньорства могат да бъдат разширени бързо, за да се изгради по-ефективен и устойчив хранителен сектор.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 162
19 вина са от местни български сортове
Salla Estate Riesling 2023 - най-доброто вино за 2025 според DiVino TOP 50 е изненада, защото за 15-годишната история на класацията, то е първото бяло вино победител! Ризлингът на Салла Естейт печели и наградите в още две категории: най-добро българско бяло вино и най-добро вино от регион Северно Черноморие. Комплексният букет от характерните сортови аромати на ризлинга, в съчетание с плътност, свежест и минералност на вкуса, го правят едно впечатляващо вино.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 143
Изследователи от Кралския технологичен институт (KTH) в Швеция разработиха иновативен метод за трансформиране на пшеничните трици в растителни хидрогелове. Това научно постижение предлага нови решения за подобряване на текстурата на храните и създава нови канали за реализация на един от най-големите странични продукти в мелничарската индустрия. Резултатите от проучването, публикувани в специализираното издание за хранителни хидроколоиди, могат да отключат значителна икономическа стойност от милиони тонове селскостопански отпадъци, които в момента остават недостатъчно оползотворени в световен мащаб.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 168
Вторият Национален ден на зелевите растения (Brassica) събра академични експерти, компании за семена, дистрибутори, консорциуми за защита и международни участници в Кралския дворец в Портичи, южно от Неапол, за да обсъдят сортовите иновации, устойчивостта, хранителните стойности и маркетинговите стратегии. Фокусът върху карфиола обедини научни изследвания, генетично подобрение, териториално популяризиране (ЗГУ) и нови възможности за мащабна търговия на дребно, потвърждавайки централната роля на веригата за доставки в италианския и европейския градинарски пейзаж.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 170
EFSA, Европейският орган за безопасност на храните, и FAO, Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие, подписаха меморандум за разбирателство, с който засилват сътрудничеството си и потвърждават споделения си ангажимент за насърчаване на надеждна регулаторна наука за защита на общественото здраве.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 281
Дата и място: 4 юни 2026 г., 9:00 – 17:00 ч., Crowne Plaza Sofia
Първото издание на IFS Focus Day България предлага уникална платформа за обмен на знания, добри практики и визия за бъдещето на веригите на доставки в хранителната индустрия. Под мотото „Силни доставчици. Надеждна верига на доставки.“ събитието поставя в центъра една от най-важните теми за бизнеса – ефективното и устойчиво управление на доставчиците.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 209
Швейцария може да обмисли забрана на сладкиши на касите в супермаркетите, след като проучване на френскоговорящата швейцарска федерация на потребителите (Fédération Romande des Consommateurs – FRC), обхващащо западната част на страната, установи, че 99% от супермаркетите имат изложени сладкиши до касите, насочени предимно към деца. След публичното представяне на тези резултати, FRC призова за мерки за справяне с наднорменото тегло и затлъстяването при децата, включително забрана на федерално ниво за сладкиши до касите, подобна на вече действащата локално в Женева.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 227
Наличието на минимални нива на патогени в храните не винаги представлява реална заплаха за здравето на потребителите. Това се посочва в ново научно изследване, публикувано в списание Frontiers in Science, което подлага на съмнение строгите очаквания за нулево ниво на откриване в безопасността на храните. Авторите на проучването предупреждават, че все по-чувствителните методи за тестване могат да открият изключително малки количества микроби, които е малко вероятно да причинят заболяване. Въпреки това, подобни констатации често водят до масово изхвърляне на продукти, изтегляне от пазарната мрежа или налагане на допълнителни контроли, които не винаги са оправдани от гледна точка на общественото здраве.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 275
Месо, отгледано в лабораторни условия, протеини, получени чрез ферментация, и култури от вертикални ферми могат да станат част от ежедневието на жителите на Обединеното кралство в рамките на следващото десетилетие. Това се посочва в нов тематичен доклад за нововъзникващите иновации в областта на храните, изготвен от Агенцията за хранителни стандарти (FSA) и Хранителните стандарти на Шотландия (FSS). Документът идентифицира технологичните постижения, които е най-вероятно да достигнат до потребителите до 2035 година, и очертава предизвикателствата пред регулаторните органи и безопасността на храните в страната.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 301
В региони, където запасите от прясна вода са ограничени, фермерите често разчитат на пречистени отпадъчни води за напояване на своите посеви. Въпреки че тази практика спомага за опазването на оскъдните водни ресурси, тя поражда сериозни опасения сред регулаторните органи и потребителите. Отпадъчните води могат да съдържат следи от различни вещества, включително психоактивни медикаменти, които обикновено се използват за лечение на психични състояния.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 339
В навечерието на 15-тата си годишнина, Балканският международен винен конкурс въвежда нов Платинен медал (96+ точки), върхът в йерархията на оценяването на BIWC 2026. Медалът ще послужи като катализатор за позициониране на даденото вино, спечелило този престижен медал и разбира се ще допринесе за търговския му успех на пренаситения международен пазар.
- Гъвкаво хранене, глобални вкусове и стойност стимулират иновациите при замразените храни
- Anuga FoodTec 2027 отчита рекордни ранни резервации
- Heineken представя първата си бира с нула алкохол, нула калории и нула захар
- Борбата с гъбичната заплаха за любимия банан
- ФАО приветства резолюцията на ООН за учредяване на Международен ден на кафето
