Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 38
Европейската хранително-вкусова промишленост и селскостопанският сектор в момента преминават през период на значителни трансформации, продиктувани от растящите очаквания на потребителите, засиления натиск за устойчиво развитие и бързото навлизане на нови технологии. В този динамичен контекст изложението CFIA Rennes се утвърди като едно от най-значимите събития на континента за професионалистите в сектора. Предстоящото 29-о издание, което ще се проведе от 10 до 12 март 2026 г. в изложбения център Parc Expo в Рен, Франция, обещава да събере хиляди лица, вземащи решения, доставчици и производители в среда, където иновациите и търговските стратегии се срещат по уникален начин.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 63
Европейският орган за безопасност на храните (ЕОБХ) публикува резултатите от мащабно ново изследване, което анализира навиците на потребителите в Европейския съюз по отношение на консумацията на риба и морски дарове. Проучването обръща специално внимание на видовете, които са склонни да натрупват живак, и изследва до каква степен гражданите са запознати с официалните национални препоръки за това колко често е безопасно да включват тези продукти в седмичното си меню.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 81
Дионисиево шествие пренесе жителите и гостите на града в атмосферата на предстоящата Международна изложба за лозарство и винарство ВИНАРИЯ 2026. Много хора се включиха в традиционното шествие. Кукери от селата Климент, Иван Вазово и Столетово, гайдари от ансамбъл „Еподай“ и състав от пловдивския фолклорен ансамбъл „Тракия“ дефилираха от градинката до Римския стадион по ул. „Александър Батенберг“ до пл. „Стефан Стамболов“.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 106
Ултрапреработените храни представляват силно изменени индустриални продукти, които съдържат добавени мазнини, захари, нишестета, соли и химически добавки, като например емулгатори. Типични примери за такива продукти са газираните напитки, пакетираните солени и сладки закуски, както и преработените месни изделия. По време на производствения процес много от естествените хранителни вещества се отстраняват, което води до получаването на храни, които се различават драстично от първоначалната си форма. Тези продукти често включват съставки, с които човешкото тяло не се е сблъсквало в своята еволюционна история. В съвременния свят ултрапреработените храни съставляват близо 60 процента от диетата на средностатистическия възрастен в Съединените щати и около 70 процента от менюто на децата.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 115
11-о издание на АГРА, ВИНАРИЯ, ФУДТЕХ събира науката и практиката в поредица от семинари, конференции, дискусии, презентации и кръгли маси. От 17 до 21 февруари, в рамките на форума ще се проведат информационни срещи, посветени на бъдещето на българското вино, финансирането на земеделските стопанства чрез знания и иновации, биологичното земеделие и добавената стойност в сектора.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 127
Измамите с рибни продукти под различни форми са широко разпространени на пазарите по целия свят, но същевременно се появяват все повече инструменти за тяхното противодействие. Това се посочва в нов доклад, публикуван от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации (ФАО). Докладът, озаглавен Измами с храни в сектора на рибарството и аквакултурите, е изготвен чрез сътрудничество между отдела за рибарство и аквакултури на ФАО и съвместния център на ФАО и Международната агенция за атомна енергия за ядрени техники в храните и земеделието. Документът представя задълбочен портрет на сложната област на измамите и прави преглед на това как съвременните аналитични техники могат да помогнат за тяхното откриване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 147
Европейският орган по безопасност на храните (ЕОБХ) публикува подробна научна оценка, която изследва развитието на бактериите в месото от говеда, овце и прасета по време на процесите на охлаждане, съхранение и последващо размразяване. Това проучване е от съществено значение за хранителната индустрия, тъй като практиките за съхранение, прилагани от бизнес операторите, оказват директно влияние върху безопасността на продуктите. Експертите анализират както опасни патогени като салмонела и листерия, така и микроорганизми, които не причиняват заболявания, но водят до разваляне на месото чрез промяна на неговия мирис и външен вид.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 173
Европейският орган по безопасност на храните (ЕОБХ) публикува нова научна оценка, която предупреждава, че консумацията на сурови или недостатъчно сварени бобови растения представлява риск за общественото здраве. Докладът е изготвен по искане на Европейската комисия в отговор на зачестилите случаи на хранителни отравяния, свързани с варива. Експертите отбелязват, че този проблем става все по-актуален поради нарастващата популярност на диетите с растителна основа и тенденциите за минимална термична обработка на продуктите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 181
Дегустациите и оценяването от специализираното жури ще се проведат на 11 и 12 февруари
Близо 200 проби са постъпили за участие в Международния дегустационен конкурс за вина и спиртни напитки ВИНАРИЯ 2026. Събитието е сред най-престижните професионални форуми в сектора и отличава най-добрите енологични продукти и алкохолни изделия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 210
Проблемът с микропластмасата се превръща в една от най-големите екологични заплахи на нашето съвремие. Според официални данни на Програмата на ООН за околната среда през 2020 година в световната екосистема са попаднали около 2,7 милиона тона микропластмаса, като се очаква това количество да се удвои до 2040 година. Тези микроскопични частици вече са проникнали навсякъде – в рибата, която консумираме, в зеленчуците, които отглеждаме, и дори в човешките органи, включително в мозъка. Докато учените все още се опитват да разберат пълния обхват на вредите за здравето, екип от изследователи в Япония представи революционна алтернатива, която може да замени традиционните пластмаси, без да оставя никакви следи в околната среда.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 221
Международната изложба ФУДТЕХ 2026 ще събере на едно място производители, търговци, професионалисти и ценители на добрата храна. 30-ото издание ще се проведе от 17 до 21 февруари в Международен панаир Пловдив под егидата на Министерството на земеделието и храните. С впечатляващо разнообразие от продукти, нови вкусове и ясно разпознаваеми посоки на развитие, ФУДТЕХ 2026 ще покаже как високото качество, автентичните рецепти, чистите съставки и устойчивият подход се превръщат във водещи ценности на съвременната гастрономия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 214
Изчерпателен преглед на научните изследвания показва, че чаят, и по-специално зеленият чай, е тясно свързан с намален риск от сърдечносъдови заболявания, затлъстяване, диабет и няколко форми на рак. Освен тези добре известни предимства, консумацията на чай се свързва със защита на мозъка, намаляване на загубата на мускулна маса при по-възрастните хора, както и с противовъзпалителни и антимикробни ефекти. Тези открития представят чая като напитка с широк потенциал за поддържане на здравето в дългосрочен план. В същото време проучването подчертава важни опасения, свързани с някои модерни продукти, по-специално бутилираните чайове и чая с мехурчета, които могат да съдържат изкуствени подсладители, консерванти и други добавки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 264
Ново проучване на неправителствената организация Pesticide Action Network (PAN) Europe отправя сериозни критики към процедурите за оценка на риска в Европейския съюз, тъй като те разглеждат пестицидите изолирано един от друг. Вместо това изследователите призовават да се обърне внимание на така наречения ефект на коктейла, който представлява комбинацията от няколко различни пестицидни остатъка, присъстващи едновременно в плодовете и зеленчуците. Докладът посочва, че в тринадесет европейски страни ябълките се продават по пазари и супермаркети с обезпокоително голямо количество химически остатъци. Сред засегнатите държави са Белгия, Франция, Германия, Италия, Испания, Полша и Унгария, като данните показват, че осемдесет и пет процента от тестваните ябълки съдържат остатъци от повече от един пестицид.
- Намаляването на солта в хляба и пакетираните храни може значително да понижи риска от сърдечни заболявания
- Тетра Пак инвестира 60 милиона евро в нова мощност за разработка на устойчиви опаковки
- Опасността от бутилираната вода, на която всички се доверяват
- PLOVDIV FAIR STREET FOOD FEST по време на АГРА, ВИНАРИЯ, ФУДТЕХ 2026
- Връзката между често използваните консерванти в храните и риска от рак
