Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 39
Променящите се очаквания на глобалния пазар На световните пазари за храни очакванията на потребителите се променят динамично. Устойчивостта, проследимостта и производствените стандарти оказват все по-голямо влияние върху решенията за покупка, особено в Европа, където купувачите обръщат все по-голямо внимание на произхода на своята храна. В центъра на тези потребителски решения все по-често стоят дигиталните пазари, които свързват стойностното предложение на производителите директно с международните купувачи и разкриват нови възможности за износителите на селскостопанска продукция. С повече от три десетилетия екологично лидерство и първо място в Латинска Америка в Индекса за екологична ефективност на Йейл за 2024 година, Коста Рика е в отлична позиция да отговори на нарастващото търсене на отговорно произведени храни. Страната предлага разнообразни продукти, вариращи от кафе без обезлесяване до устойчиво произведени банани, като същевременно използва дигитални платформи като Amazon, за да гарантира, че нейният висококачествен селскостопански износ достига до международните потребители. Това мащабно усилие е част от по-широка стратегия за увеличаване на международното присъствие на Коста Рика в отговор на нарастващото търсене на прозрачност и отговорни производствени практики.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 37
Глобалната винена сцена се пренася в София по време на Discover.Vino 2026, което ще се проведе на 24 и 25 април в зала 3 на Национален дворец на културата. Седмото издание на изложението за чуждестранни вина ще бъде с фокус върху световните винени региони и хората, които ги представят. Посетителите ще имат възможност да се срещнат с представители на изби и други винени експерти, които ще разкажат лично за местата, от които идват техните вина.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 38
Войната в Иран предизвика сериозна криза в европейското селско стопанство, като доведе до рязко покачване на цените на изкуствените торове и горивата. Голяма част от фермите в Европа в момента са изправени пред сериозни трудности, тъй като са силно зависими от вносни ресурси, чиито вериги на доставки са прекъснати. В същото време една по-различна група земеделци преминава през сътресенията значително по-леко. Това са практикуващите регенеративно земеделие, които разчитат на естествените процеси и са успели да изградят системи, устойчиви на външни икономически шокове.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 84
През последното десетилетие италианският пазар на бира претърпя значително разширяване. Потреблението на глава от населението е нараснало с над 20 процента, като се е увеличило от приблизително 30 литра годишно през 2014 година до 36,4 литра през 2024 година. Този пик следва рекордното ниво от 37,8 литра, достигнато през 2022 година. Тези данни от годишния доклад на асоциацията Асобира за 2024 година показват прогресивното вкореняване на бирата в навиците за пиене в страната.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 103
Консумацията на големи количества ултрапреработени храни може значително да повиши риска от сериозни сърдечни проблеми, сочат резултатите от ново мащабно проучване. Данните, представени на годишната научна сесия на Американския колеж по кардиология през 2026 година, разкриват притеснителна тенденция в съвременното хранене. Хората, които приемат повече от девет порции ултрапреработени продукти на ден, са със 67% по-склонни да претърпят сериозни сърдечносъдови инциденти в сравнение с тези, които ограничават приема си до около една порция дневно. В категорията на тези храни попадат широк спектър от пакетирани и готови за консумация стоки като чипс, крекери, замразени готови ястия, преработени меса, подсладени напитки, зърнени закуски и индустриално произведени хлябове.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 124
Месец март е обявен за Световен месец за борба с рака на дебелото черво, но нови данни разкриват сериозни пропуски в познанията на обществото относно превенцията на това заболяване. Проучване, проведено в началото на 2026 година от Лекарския комитет за отговорна медицина, показва, че близо половината от анкетираните възрастни в САЩ не знаят за доказаната връзка между консумацията на преработени месни продукти и повишения риск от колоректален рак. Анкетата е обхванала над две хиляди души и подчертава необходимостта от по-широка информационна кампания. Интересен факт е, че когато хората биват информирани за тези рискове, нагласите им се променят бързо. Около две трети от участниците в изследването споделят, че биха подкрепили поставянето на предупредителни етикети върху опаковките на преработеното месо, които ясно да посочват потенциалната опасност за здравето, подобно на предупрежденията върху тютюневите изделия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 165
снимка: https://www.nestle.co.uk/
Бизнеси и благотворителни организации се обединиха, за да тестват първото по рода си решение с изкуствен интелект, насочено към визуализиране и намаляване на хранителните отпадъци, както и към преразпределяне на неизбежните излишъци към хората. Пилотният проект е успял да осигури количество храна, равняващо се на близо половин милион хранения. Тези продукти са подпомогнали приблизително 94 000 души чрез стотици благотворителни организации, като по-голямата част от храната е била насочена към консумация от хора, вместо да се превърне в отпадък или храна за животни. Инициативата демонстрира как подобни технологични партньорства могат да бъдат разширени бързо, за да се изгради по-ефективен и устойчив хранителен сектор.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 206
19 вина са от местни български сортове
Salla Estate Riesling 2023 - най-доброто вино за 2025 според DiVino TOP 50 е изненада, защото за 15-годишната история на класацията, то е първото бяло вино победител! Ризлингът на Салла Естейт печели и наградите в още две категории: най-добро българско бяло вино и най-добро вино от регион Северно Черноморие. Комплексният букет от характерните сортови аромати на ризлинга, в съчетание с плътност, свежест и минералност на вкуса, го правят едно впечатляващо вино.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 187
Изследователи от Кралския технологичен институт (KTH) в Швеция разработиха иновативен метод за трансформиране на пшеничните трици в растителни хидрогелове. Това научно постижение предлага нови решения за подобряване на текстурата на храните и създава нови канали за реализация на един от най-големите странични продукти в мелничарската индустрия. Резултатите от проучването, публикувани в специализираното издание за хранителни хидроколоиди, могат да отключат значителна икономическа стойност от милиони тонове селскостопански отпадъци, които в момента остават недостатъчно оползотворени в световен мащаб.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 210
Вторият Национален ден на зелевите растения (Brassica) събра академични експерти, компании за семена, дистрибутори, консорциуми за защита и международни участници в Кралския дворец в Портичи, южно от Неапол, за да обсъдят сортовите иновации, устойчивостта, хранителните стойности и маркетинговите стратегии. Фокусът върху карфиола обедини научни изследвания, генетично подобрение, териториално популяризиране (ЗГУ) и нови възможности за мащабна търговия на дребно, потвърждавайки централната роля на веригата за доставки в италианския и европейския градинарски пейзаж.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 208
EFSA, Европейският орган за безопасност на храните, и FAO, Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие, подписаха меморандум за разбирателство, с който засилват сътрудничеството си и потвърждават споделения си ангажимент за насърчаване на надеждна регулаторна наука за защита на общественото здраве.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 333
Дата и място: 4 юни 2026 г., 9:00 – 17:00 ч., Crowne Plaza Sofia
Първото издание на IFS Focus Day България предлага уникална платформа за обмен на знания, добри практики и визия за бъдещето на веригите на доставки в хранителната индустрия. Под мотото „Силни доставчици. Надеждна верига на доставки.“ събитието поставя в центъра една от най-важните теми за бизнеса – ефективното и устойчиво управление на доставчиците.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 247
Швейцария може да обмисли забрана на сладкиши на касите в супермаркетите, след като проучване на френскоговорящата швейцарска федерация на потребителите (Fédération Romande des Consommateurs – FRC), обхващащо западната част на страната, установи, че 99% от супермаркетите имат изложени сладкиши до касите, насочени предимно към деца. След публичното представяне на тези резултати, FRC призова за мерки за справяне с наднорменото тегло и затлъстяването при децата, включително забрана на федерално ниво за сладкиши до касите, подобна на вече действащата локално в Женева.
- Откриването на следи от патогени невинаги означава риск за здравето, показва ново проучване
- Доклад на Агенцията за хранителни стандарти разкрива технологиите, които ще променят храненето в Обединеното кралство до 2035 година
- Земеделските култури, напоявани с отпадъчни води, съхраняват лекарствени съединения в листата си
- Платинен медал ще е оценката на BIWC 2026 за най-престижните вина
- Гъвкаво хранене, глобални вкусове и стойност стимулират иновациите при замразените храни
