Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 175
Група международни изследователи от University of Melbourne и партньори публикува в престижното списание The Lancet обзорно проучване, което преосмисля разбирането за състоянието „нецелиакийна чувствителност към глутен“ (NCGS). Според авторите, много от хората, които смятат, че развиват симптоми след консумация на глутен, всъщност реагират на други фактори — например ферментируеми въглехидрати (известни като FODMAPs), други компоненти на пшеницата или дори взаимодействието между червата и мозъка (gut-brain axis).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 179
Снимка: https://commons.wikimedia.org
Изследователи от университета в Лунд, Швеция, са направили пробив в разбирането на това какво определя идеалната структура и текстура на спагетите. В основата на всичко стои глутенът – естественият протеин, който придава на тестото еластичност и способност да запазва формата си по време на варене. Според учените именно глутеновата мрежа действа като „вътрешна арматура“, която задържа макароните здрави и непокътнати, дори след термична обработка.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 184
Между януари 2023 г. и септември 2025 г. в 17 държави от Европейския съюз и Европейското икономическо пространство са потвърдени 437 случая на заразяване с щама Salmonella Strathcona ST2559. Най-засегнатите страни са Италия, Германия и Австрия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 184
Производството на храни оказва значително влияние върху климата, като някои продукти имат много по-голям принос към емисиите от други. В рамките на Европейския съюз земеделието е отговорно за около 11 процента от общите емисии на парникови газове.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 207
Снимка: https://www.oetker.ca
Компанията Dr. Oetker официално представи своята най-нова серия замразени пици „Suprema“, позиционирана като премиум вариант за домашна употреба, който пресъздава усещането за пицария у дома.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 201
Снимка: https://upload.wikimedia.org
Компанията Coca-Cola е обявила доброволно изтегляне на повече от 70 000 кутии безалкохолни напитки след установено подозрение, че някои от тях могат да съдържат метални частици. Според официалните данни, тези частици могат да представляват потенциална опасност за здравето на потребителите, ако бъдат погълнати, макар към момента да няма докладвани случаи на наранявания или оплаквания от клиенти.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 217
Снимка: https://www.thebluediamondgallery.com
Когато нивото на холестерола в кръвта стане прекалено високо, може да се развие състояние, известно като хиперхолестеролемия, което представлява сериозна заплаха за артериите и сърдечносъдовото здраве. Екип от учени от Университета в Барселона и Университета на Орегон разработи нов терапевтичен подход, който ефективно регулира нивата на холестерола и предлага надежда за предотвратяване на атеросклероза – заболяване, причинено от натрупването на мастни отлагания по стените на артериите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 232
Снимка: https://www.nestle.com
Nestlé успешно завърши първата част от мащабно надграждане на глобалното си дигитално ядро с най-голямото в света надграждане на SAP до SAP S/4HANA Cloud Private edition. Този важен етап в дигиталната трансформация на Nestlé засилва способността на компанията да стимулира растежа, като подобрява оперативната си ефективност и отзивчивостта си към променящите се потребителски тенденции. Това ще освободи и ресурси за инвестиции в емблематичните глобални марки на Nestlé.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 230
Учени от Университета „Пен Стейт“ в САЩ откриха прост и ефективен начин за намаляване на калорийния прием – без да се спазват диети или да се полагат специални усилия. Оказва се, че добавянето на умерено количество лютивина в храната, например чрез чили или люта паприка, може естествено да намали количеството приета храна по време на едно хранене.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 199
Нов глобален доклад на организацията EAT-Lancet показва, че промяната в начина на хранене може да има огромен ефект както върху здравето на хората, така и върху околната среда. Според анализа, ако светът приеме по-здравословна и балансирана диета, базирана основно на растителни продукти, могат да бъдат предотвратени около 15 милиона смъртни случая годишно, а емисиите от земеделието да намалеят с близо 15 процента.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 271
Снимка: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Images
Млякото е едно от най-познатите неща в света — символ на сигурност, домашен уют и обичайно хранене. Но под тази повърхност се крие сложна история. Проектът „Milking It!“ изследва как млякото в Обединеното кралство и Кения носи емоционални, културни и исторически натоварвания и как тези аспекти се сблъскват с реалностите на индустриализираното производство, екологичните натиски и колониалното минало.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 243
Снимка: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Images
Екип от изследователи в Federal University of São Carlos (Бразилия) е разработил нов, достъпен и екологичен сензор, способен да открива натриев нитрит (NaNO₂) в напитки като минерална вода, портокалов сок и вино.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 244
Снимка: https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Images
Киви, ръжен хляб и богата на минерали вода могат да помогнат за намаляване на дискомфорта от хроничен запек, според нови, базирани на доказателства диетични насоки, разработени от изследователи в King's College London.
- Този витамин може да е „хапче против стареене“
- Чувствате се тревожни? Топла напитка може да е лесно решение, казват учените
- Учени откриват как кето диетата с високо съдържание на мазнини може да поддържа мозъка ви млад
- Учени откриват злато, скрито в хранителни отпадъци
- Консумацията на ултрапреработени храни може да пренастрои мозъка и да доведе до преяждане
