Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 461
„Град на виното“ и „Град на деликатесите“ – нови акценти в 11-ото издание на мегафорума
Международен панаир Пловдив активно подготвя най-голямото икономическо събитие за агробизнес на Балканите. Специализираните изложби АГРА, ВИНАРИЯ и ФУДТЕХ ще се проведат от 17 до 21 февруари 2026 г в панаирното градче. Форумът се организира отново под егидата на Министерството на земеделието и храните. Партньори на Международен панаир Пловдив в подготовката и провеждането му са: АГРОТЕХ, Селскостопанска академия, Съюза на енолозите и Университета по хранителни технологии.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 363
На 11 декември 2025 г. беше обявено, че Anuga и Германският институт за замразени храни (dti) разширяват своето дългогодишно партньорство, за да утвърдят Anuga Frozen Food като водеща световна платформа за индустрията на замразените продукти. Решението идва след най-успешното издание на Anuga в историята на изложението.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 394
Хлябът остава основна хранителна стока за голяма част от световното население, а интересът на потребителите към по-голямо разнообразие от видове стимулира пазара на полуизпечени продукти. Въпреки това секторът е преминал през редица трудности през последните години – пандемията промени хранителните навици, а в някои региони консумацията спадна заради възприятието, че хлябът е богат на калории и сол.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 380
Според първата си прогноза за глобалната търговия с говеждо месо през 2026 г., Министерството на земеделието на САЩ (USDA) очаква световният износ да спадне с 1% до 13,5 милиона тона. Причината е намаление на доставките от Австралия, Бразилия и Съединените щати, което ще надделее над увеличенията от Аржентина, Индия, Мексико и Нова Зеландия.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 362
През последните дни темата за храните в България отново привлече вниманието. Данните от седмичния бюлетин на борсите показват, че част от основните хранителни продукти, както и плодове и зеленчуци, са поскъпнали. Най-осезаемо е увеличението при яйцата и зеленчуците, докато при някои плодове се наблюдава лек спад. Това развитие идва в момент, когато цената на стандартната потребителска кошница вече достига около 100 лева, което натоварва домакинствата в навечерието на празниците.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 334
Национално представително изследване на агенцията JTN показва ясна промяна в потребителските нагласи през 2025 г. В условията на инфлация и по-високи цени, българите отделят повече средства за храна и празничната трапеза, отколкото за подаръци.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 329
Изследователи от Университета в Копенхаген са открили начин да върнат към живот десетки стари сортове грах, които отдавна не се използват в земеделието, но могат да се окажат ценни за бъдещето на растителните храни. С помощта на нов метод, базиран на изкуствен интелект, учените са анализирали семенната банка NordGen, която съдържа близо 2000 различни вида грах, и са идентифицирали 51 обещаващи сорта.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 333
Учени от Националния университет „Ханбат“ в Южна Корея представиха ново изобретение – хранително фолио, което може да открива признаци на разваляне още преди те да станат видими. Технологията носи името NSSAW (Nano-Structured Smart Antimicrobial Wrapper) и съчетава антимикробни свойства с вграден наносензор, който следи химичните промени в храната.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 315
През изминалата седмица Държавната комисия по стоковите борси и тържищата отчете повишение в цените на всички основни хранителни продукти. Това включва хляб, месо, млечни изделия, яйца, както и зеленчуци и плодове.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 310
Учени от Националния университет по наука и технологии в Сеул съобщават за ново изследване, което показва, че често консумирани храни могат да съдържат скрити замърсители, образувани по време на готвене или вследствие на контакт с околната среда. Тези вещества, известни като полициклични ароматни въглеводороди (PAHs), са органични съединения, някои от които са доказано канцерогенни.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 262
Ултрапреработените храни отдавна са в центъра на дебатите за храненето. Те често се свързват с проблеми като затлъстяване, деменция и дори „епидемия от хранителна зависимост“. Чипсове, готови ястия, газирани напитки и пакетирани закуски се посочват като продукти, създадени да стимулират прекомерна консумация и да увеличават печалбите на компаниите. В отговор правителствата обсъждат мерки като предупредителни етикети, ограничения върху рекламата, допълнителни данъци и дори забрани около училища. Но доколко тези тревоги са подкрепени от твърди научни данни?
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 271
Британски лекари отправиха сериозно предупреждение, че прекомерната консумация на енергийни напитки може значително да увеличи риска от инсулт и други сърдечносъдови заболявания. Това становище е подкрепено от клиничен случай, докладван в списанието BMJ Case Reports, който описва човек с екстремен дневен прием на кофеин.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 254
Въпреки че градове като Сидни имат дълга история на градско земеделие – някога пазари за свежи храни са били снабдявани от ферми, рибни стопанства и лозя в крайградските зони – разрастването на предградията превръща тези земеделски земи в пътища, къщи и паркове. Този процес продължава, но градското земеделие се завръща в нова, високотехнологична форма.
- Разкрита симетрия: защо царевицата винаги расте с четен брой редове зърна
- Изкуствените алтернативи на захарта, като подсладителите, могат да ускорят стареенето на мозъка ви, установява проучване
- Програмите за изхранване в училищата водят до скромни, но значими резултати, показва нов анализ
- Прецизност във всяка порция: замразените храни стават стратегически елемент за търговията и ресторантьорството
- Иновативни методи за подобряване на вкуса на рожков в алтернативите на шоколада без какао
