Статии
Унгария със сигурност е родина на най-старата система за класификация на вина в света. Тя е създадена в Токай още през 1772 г., но важи с пълна сила и до днес.
Кефирът е ферментирала млечна напитка, получена чрез добавяне към мляко или вода на различни видове мая и бактерии.
Най-напред се запознайте с указанията върху пакета с ориз, който сте купили, а след това и с нашата подробна информация, за да съчетаете правилната зърнена храна с правилния метод на готвене.
Видове ориз
Цвят: Има много видове, включително и кафяв ориз. В мелницата триците (външният слой) се отстраняват и така се показва бялата сърцевина. По-малко хранителен ли е белият ориз? Да, но той е и по-траен, отколкото кафявия. Големина: от значение е. Дългите, средно големите и късите зърна представляват три категории, базирани отчасти на съотношението дължина към широчина и отчасти на консистенцията и на съдържанието на скорбяла, като всички те определят как оризът да се сготви. Консистенция: мека, лепкава или нещо средно между двете, консистенцията на сготвения ориз зависи от съотношението на две молекули скорбяла в него, а именно - амилоза и амилопектин. Оризът с голямо съдържание на амилоза се готви до специфично плътно и меко, а този - на амилопектин става крехък и лепкав. Първият обикновено изисква повече вода и време за готвене, отколкото вторият.
Полша е световен лидер в консервирането на риба. Но, едва ли всеки знае, че тя също е и голяма сила в развъждането на есетра и в производството на черен хайвер. Този луксозен деликатес с търговската марка „Произведено в Полша” вече навсякъде е възторжено приет от познавачите, като се започне от тези в Обединените арабски емирства (ОАЕ) и Канада и се стигне до Шотландия и Германия.
Неслучайно тъмната бира е подходяща за консумация през зимния период. Тогава нуждата от енергия за организма е по-осезаема, а студеното време не намалява необходимостта от поемане на вода и електролити, съдържащи се в пивото. Тъмната бира притежава и по-висока хранителна стойност и калоричност от светлата, както и повече въглехидрати (около 7%). В същото време, приет в умерени количества, алкохолът, който в тъмните и червени бири у нас е със съдържание между 5 и 6%, действа термогенно и спомага за поддържане на телесната температура.
Пилешкото е едно от най-богатите на полезни съставки меса, а освен, че е здравословно, балансирано е и на относително добра цена.
Печенето на вкусни и крехки пуешки гърди на силната топлина на скарата изисква усилия. Може ли една подходяща ресторантска техника да спести от времето ни?
Киселото мляко - стар приятел на човечеството
Киселото мляко е добре познат млечнокисел продукт, който се получава в резултат на протичането на млечнокисела ферментация в млякото. Два са основните микроорганизми, които участват в процеса на ферментацията на кисело мляко - Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Те се намират в симбиотична връзка помежду си. Киселото мляко е с много по-голямо съдържание на калций, отколкото прясното мляко. Само 220 грама кисело мляко съдържат 35-40% от ежедневната ни нужда от калций.
Готвенето на паста и нудълс изглежда повече от елементарно – слагаш малко вода да кипне, пускаш пастата и чакаш! Но всъщност, приготвянето на перфектната паста изисква много финес и майсторство. Независимо дали в гурме-ресторант, или в домашни условия, съществуват редица тънкости.
Шотландското уиски осигурява повече от 5 млрд. паунда за икономиката на Великобритания, според доклад, който подчертава приноса му за износа на страната и създаването на работни места.
- Кашкавалът Ser Korycinski Swojski - съкровището на полската област Подлаше
- Роботизирано събиране на броколи
- Операция „Спасяване на кафето от изчезване“
- "Rewilding" – ГМО, подпомагащо възстановяването изгубените качества на насажденията
- В България се наблюдава тенденция към уедряване на свиневъдните стопанства
