Организацията по прехрана и земеделие към Обединените нации (FAO) съобщи в последния си доклад, че международните цени на хранителните стоки са отбелязали спад през декември спрямо предходния месец. Това понижение се дължи основно на по-ниските котировки при млечните продукти, месото и растителните масла, които успяха да компенсират поскъпването в секторите на зърнените култури и захарта. Индексът на цените на храните на FAO, който проследява месечните промени в международните цени на набор от глобално търгувани хранителни стоки, възлиза средно на 124,3 пункта за декември. Това е спад с 0,6 на сто спрямо ноември и с 2,3 на сто под нивото, регистрирано точно преди една година.
Анализът за цялата 2025 година разкрива, че средната стойност на индекса е достигнала 127,2 пункта, което представлява увеличение от 4,3 процента спрямо средната стойност за 2024 година. Този годишен ръст е продиктуван най-вече от по-високите световни цени на растителните масла и млечните продукти, чиито стойности натежаха над общото поевтиняване на зърнените култури и захарта през годината.
Динамика при зърнените култури и ориза
Индексът на цените на зърнените култури на FAO се е повишил с 1,7 на сто през декември в сравнение с ноември. Този ръст е подхранен от подновените опасения относно потоците за износ на пшеница от Черноморския регион, стабилното търсене на царевица за внос и силното вътрешно производство на етанол в Бразилия и Съединените американски щати. Към тези фактори се добавя и повишението на цените във всички сегменти на пазара на ориз. Въпреки това, разглеждайки 2025 година като цяло, индексът на цените на зърнените култури е бил средно с 4,9 процента под нивото от 2024 година. Това бележи трети пореден годишен спад и най-ниската годишна средна стойност от 2020 година насам. Специално внимание заслужава индексът на цените на ориза, който е бил с цели 35,2 на сто под нивото си от 2024 година поради изобилни запаси за износ и намалени покупки от страна на някои азиатски държави.
Тенденции при растителните масла и месото
Индексът на цените на растителните масла се е понижил с 0,2 на сто през декември, достигайки шестмесечно дъно. Спадът в международните цени на соевото, рапичното и слънчогледовото масло е надделял над увеличението на котировките на палмовото масло. В рамките на цялата 2025 година обаче индексът е средно със 17,1 на сто по-висок от предходната година, отчитайки тригодишен връх поради затегнатото глобално предлагане.
При месото се наблюдава спад от 1,3 на сто през декември в сравнение с ревизираните стойности от ноември. Цените са паднали във всички категории месо, но най-чувствително при говеждото и птичето месо. За цялата 2025 година индексът на месото е средно с 5,1 на сто над нивата от 2024 година. Този годишен ръст е подкрепен от силното глобално търсене на внос и повишената пазарна несигурност, свързана с огнища на болести по животните и геополитическо напрежение. През годината цените на говеждото и овчето месо са се увеличили, докато тези на свинското и птичето месо са отбелязали спад.
Състояние на пазарите на млечни продукти и захар
Млечните продукти отчитат най-сериозен месечен спад през декември, като индексът се е понижил с 4,4 на сто спрямо ноември. Основен двигател за това е рязкото поевтиняване на маслото, предизвикано от сезонно по-високата наличност на сметана в Европа. Въпреки декемврийския спад, за цялата 2025 година цените на млечните продукти са средно с 13,2 на сто по-високи спрямо 2024 година поради ограниченото предлагане за износ в началото на годината.
Индексът на цените на захарта е нараснал с 2,4 на сто през декември главно заради рязкото намаляване на производството в ключовите южни региони на Бразилия. Въпреки този месечен скок, стойностите остават с 24 на сто под нивата от декември 2024 година. За цялата 2025 година захарта е поевтиняла средно със 17 процента в сравнение с предходната година, записвайки най-ниската си годишна стойност от 2020 година насам благодарение на големите наличности за износ на световния пазар.
Източник: fao.org
