Акценти
Най-рисковите химикали, които не позволяват на готварските мазнини да изтекат от опаковките за бързо хранене са широко разпространени, според обзорно проучване, публикувано наскоро.
Изследователите твърдят, че откриват флуор в почти половината проби (от общо 400) от опаковки на 27 вериги за бързо хранене, включително и от четирите най-големи в САЩ - McDonald’s Corp., Starbucks Corp., Chipotle Mexican Grill Inc. и Yum! Това е индикация, че потенциално опасни химикали, наречени PFAS, присъстват в опаковките на популярните продукти като бургери, буритос и сладкиши, казват авторите.
Дигитални и интелигентни, такива ще са ресторантите на бъдещето. Дигитални менюта, интерактивни маси или плащане чрез мобилен апарат започват да се прилагат в много ресторанти и се оформят като необратима тенденция за близкото бъдеще.
Доколко българските фермери инвестираха получените евросубсидии, за да направят производството си конкурентоспособно и как трябва да планират бизнеса си, за да се справят с очакваната промяна на европейската Обща селскостопанска политика (ОСП) – това обсъждат участниците в организирания от Клуб Инвестор дебат „Предизвикателствата пред земеделците през 2017 г.“.
Пивоварите отбелязват активен инвестиционен процес, ръст в продажбите на бира, устойчива работната заетост, силни информационни кампании в подкрепа на модерната бирена култура, изпълнени ангажименти за социална отговорност и защита на потребителите. През 2016 г. капиталовите инвестиции на всички членове на Съюза са близо 43 милиона лева. Парите са вложени в модернизиране и изграждане на нови производствени, складови и лабораторни помещения, финализиране окомплектоването на инсталации за анаеробно пречистване на отпадни води, изграждане на климатизационни системи, нови производствени апарати и IT оборудване; автоматизирани системи за бутилиране и етикетиране на готовата продукция.
Потребителското търсене и развитие в областта на науката и технологията на храните са помогнали да се разшири и разнообрази използването на хранителни добавки. Благодарение на което можем да се наслаждаваме на здравословни, достъпни и висококачествени храни.
Докато Джери РАЙЛИ се движи из своите 50-футови гъбни стопански постройки до друга, той постоянно проверява валутния тракер xe.com, за да види дали паундът продължава да спада. След гласуването за Brexit през юни и предизвикателството на лирата спрямо еврото, ирландската гъбена индустрия е силно засегната.
Европейските потребители искат храна, която да е питателна, на достъпни цени и екологично чиста от гледна точка на околната среда. Тази статия предлага преглед на хранително-вкусовата промишленост, нейната еволюция, тенденциите на хранителния сектор да отговори на нуждите и желанията на потребителите в ЕС, с акцент върху храненето.
Анализът за сектора е част от специалното издание "Регал 500+", което съдържа класация за най-големите производители на бързооборотни стоки в България през 2015 г. Подредени са 25-те най-големи производителя в 25 категории бързооборотни стоки, класирани по приходи от продажба на продукция за 2015 г. Вижте повече за изданието на www.regal.bg/500
Дни след традиционното изложение Месомания 2016 г. г-н Атанас Урджанов, председател на Управителния съвет на Асоциация на месопреработвателите в България /АМБ/ обобщи, че това бе едно от най-големите форуми до сега - на цели 2000 кв. м, с 19 месопреработвателни фирми от България.
Без съмнение домашната хибридна мая, която ни дава светла бира, е организъм на стойност милиарди долари. Бирата е най-популярната ферментирала напитка в света и съставлява 94% от световния пазар. Производството на бира е възможно чрез биологична странност - хибридна мая, която съчетава два различни вида и дава възможност да се направи студено сварена бира - един продукт, който за пръв път се появява преди 500 години в Европа.
