Европейците все повече се стремят да консумират здравословна и щадяща околната среда храна. Продажбите на дребно на биологични храни в ЕС са скочили с 80% между 2015 и 2024 г.
Ричард Залцман е главен изпълнителен директор на EIT Food
Научните изследвания и иновациите играят централна роля в общоевропейския стремеж към устойчиви, здравословни и приобщаващи хранителни системи.
Нетните емисии на парникови газове от производството на червено месо в Австралия през 2021 г. са намалели със 78 процента в сравнение с 2005 г., показва проучване, цитирано от ДПА.
Наденички от тофу вместо от месо, соеви питки вместо пържоли, вегетариански бургери вместо кюфтета - за много германски домакинства вегетарианските или веганските заместители на месото вече са привична част от дневното меню, макар често да са по-скъпи от "оригинала", пише ДПА.
Храните в световен план поскъпват през април за втори пореден месец заради по-високите цени на месото, растителното масло и зърнените храни, докато захарта и млечните продукти поевтиняват, отчитат от агенцията по храните към ООН.
Иновациите и предприемачеството вървят ръка за ръка. Гръцките фермери успяват да използват това и отскоро на пазара им се появи атрактивен на вид син мед. Той не само привлича клиентите с визията си, но и с хранителните си свойства, научаваме от Ypaithros.
Учените се опитват да създадат нов вид хляб, който да е също толкова здравословен, колкото пълнозърнестия, но да изглежда и да има вкус като традиционния бял хляб. Проектът, целящ да зарадва любителите на белия хляб, е финансиран от британското правителство с цел подобряване на здравословните качества на храните в Обединеното кралство.
Винпром Свищов с престижна номинация от Balkan Business Awards 2024
България притежава изключителни възможности за винопроизводство, благодарение на уникалното съчетание от климат, почва и гроздови сортове, категорични са експерти.
Интересна информация за постещите и тези, които искат да си починат от месото
Множество продукти от говеждо месо са били изтеглени от търговските вериги в САЩ заради опасения, че са били заразени с ешерихия коли. Новината бе съобщена от Американската агенция по хранителна безопасност, цитирана от Newsweek.
Очаква се до 2034 г. производството на замразени зеленчуци да нарасне с годишен темп на растеж от 6,0%. През 2024 г. се очаква приходите от продажби на замразени зеленчуци да достигнат 53,8 млрд. щатски долара. Когато става въпрос за здравословни закуски, по-младите потребители на пазара предпочитат замразените зеленчуци пред пресните, консервираните и готовите храни. До 2034 г. се очаква пазарът на замразени зеленчуци да бъде оценен на 96,4 млрд. щатски долара.
Държавен фонд „Земеделие“(ДФЗ) преведе над 31 млн. лв. (31 077 749 лв.) по интервенцията „Обвързано с доходите подпомагане за протеинови култури“ (ИПК) за Кампания 2023. Финансовите средства се разпределят между 14 078 земеделски стопани, които отглеждат фасул (за зърно), леща, нахут, грах за зърно (зимен и пролетен), фъстъци, соя, бакла, люцерна, еспарзета, фий, детелина, вигна, бурчак, лупина, звездан, както и смески от тях.
С близо 60% е намалял добивът на бяла мида у нас през миналата година спрямо предходната 2022-ра. Спадът през 2023 г. спрямо 2019-2020 г., е 70%. Това каза изпълнителният директор на Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА) Николай Георгиев пред БТА.
