Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 367
В Съединените щати (САЩ) се генерират повече хранителни отпадъци, отколкото в която и да е друга страна, като на глава от населението те достигат застрашителни нива. През 2016 г. федералното правителство пое ангажимент да намали наполовина хранителните отпадъци до 2030 г., като постави цел от 164 паунда (74 кг) на човек годишно. Неотдавнашно проучване, публикувано в Nature Food от изследователи от Калифорнийския университет в Дейвис, обаче разкрива, че напредъкът е незначителен. Откакто е поставена целта, хранителните отпадъци на човек по-скоро са се увеличили, отколкото да намалеят.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 331
Израелски и палестински инженери от Еврейския университет в Йерусалим са създали иновативен метод за производство на цели парчета месо с помощта на метаматериали. Тази работа, описана подробно в скорошна публикация в Nature Communications, използва напреднали технологии за материалознание, за да възпроизведе текстурата и структурата на традиционното месо. Резултатът е мащабируем, икономически ефективен метод за производство на алтернативи на месото, който превъзхожда съществуващите технологии за 3D печат.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 381
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) представи проект на ръководство, чиято цел е да внесе яснота в наименованието и етикетирането на растителните алтернативи на яйца, морски дарове, птиче месо, месо и млечни продукти (с изключение на растителното мляко). Публикуваното на 7 януари ръководство има за цел да гарантира, че потребителите разполагат с ясна и точна информация, за да направят информиран избор на хранителен режим.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 417
Все повече доказателства сочат, че ултрапреработените храни (УПХ) са вредни за здравето ни; но ако се придържате към вегетарианска диета, дали това все още е така? Алтернативите на месото на растителна основа (АМРЗ) се считат за ултрапреработени храни и могат да бъдат свързани с подобни вреди.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 304
Според изследване, публикувано днес (сряда) в European Heart Journal, хората, които пият кафе сутрин, са изложени на по-малък риск от смърт от сърдечносъдови заболявания и по-нисък общ риск от смъртност в сравнение с хората, които пият кафе през целия ден.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 439
Поставянето на допълнителни празнични бисквити и остатъци от храна във фризера не само ще удължи срока им на годност, но и може да намали склонността на домакинствата в САЩ да изхвърлят годна за консумация храна, сочи ново проучване.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 317
Сушенето на храни е често срещан процес за консервиране на много видове храни, включително плодове и месо; сушенето обаче може да промени качеството и хранителната стойност на храната. През последните години изследователите разработиха прецизни техники, които използват оптични сензори и изкуствен интелект, за да улеснят по-ефективното сушене. В ново проучване на Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн се разглеждат три нови интелигентни техники за сушене, като се предоставя практическа информация за хранително-вкусовата промишленост.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 331
Консумацията на подсладени със захар напитки е причина за около 2,2 милиона нови случая на диабет тип 2 и 1,2 милиона нови случая на сърдечни заболявания в световен мащаб годишно, сочи проучване, цитирано от ЮПИ.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 959
https://www.theheinekencompany.com
Ясно послание: ако някой остане трезвен, независимо от причините, това е избор, който трябва да се уважава. Това е същността на чисто новата кампания на Heineken „0,0 Reasons Needed“, която излиза през януари. Макар че все още съществува социален натиск за умерена консумация, Heineken цели да разчупи стигмата, свързана с избора да не се пие алкохол, защитавайки правото на хората да правят избор, без да бъдат съдени.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 408
През последните няколко десетилетия пазарът на готови замразени храни се разви и се превърна в популярен сегмент, който се предлага в цял свят.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 332
Референтната стойност на световните цени на хранителните стоки се понижи през декември в сравнение с предходния месец, което бе предизвикано от спада на международните котировки на захарта, съобщи в петък Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 354
Референтна точка за основните пазарни тенденции в света на хранително-вкусовата промишленост. И не на последно място за технологичните и устойчиви иновации, които ще направляват сектора в бъдеще. Sigep Vision е флагманът на 46-ото издание на Sigep World, насрочено на панаира в Римини от 18 до 22 януари 2025 г., организирано от Italian Exhibition Group.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 377
През 2024 г. световната хранителна индустрия преживя година на нестабилност, като цените на хранителните стоки се повишиха с 6,7% през декември в сравнение със същия месец на 2023 г., според последния индекс на цените на храните на Организацията по прехрана и земеделие (ФАО). Въпреки това като цяло през годината се наблюдава спад на средните цени, като индексът се понижава с 2,1% в сравнение с 2023 г.
- По нещо за всеки потребител
- Сладък успех: Процъфтяващият пазар на сладкарски изделия в Полша
- Пълномасленото мляко и млечната мазнина не оказват съществено влияние върху липидния метаболизъм: проучване
- Устойчив сектор, който ще продължи да се разраства
- Глобалният екологичен фонд одобрява 68 милиона долара за решения в областта на селскостопанските хранителни системи
