Емблематично проучване, в което се изследва консумацията на чипс, замразени пици, зърнени закуски и други ултрапреработени храни, които обикновено са пълни с мазнини, захар и добавки, потвърди, че тези храни са пряко и значително свързани с лошото здравословно състояние на канадците.
Любителите на сладолед по света вероятно са се зарадвали, когато в скорошна статия е било изказано предположението, че да се отдадеш на любимия си вкус може да е здравословно. Статията се основава на докторска дисертация от 2018 г., според която хората с диабет тип 2, които консумират повече сладолед, са с по-нисък риск от сърдечни заболявания. Но колкото и вълнуващо да звучи това за онези от нас, които понякога обичат да се отдават на купа малинов сладолед, когато всъщност проучим изследването, вероятно тази връзка се дължи на различни други фактори.
Според ново изследване по-високият прием на черен чай, горски плодове, цитрусови плодове и ябълки може да спомогне за здравословното остаряване.
Пшеницата е основен източник на калории, въглехидрати и протеини в световен мащаб, а характерните за нея глутенови протеини придават на тестото за хляб и тестени изделия текстура и еластичност. Но той може да предизвика и автоимунни реакции като целиакия, която се разпространява все по-често в световен мащаб.
През първото тримесечие на тази година Бразилия е увеличила износа си с 11 %, а Австралия - с 13 %, като и в двата случая е надминала миналогодишния износ, за който се предполагаше, че е достигнал своя връх. Рекорди един след друг.
Агенцията на Съединените щати за международно развитие (USAID) отдавна е ключов участник в подпомагането на развитието на селското стопанство по света чрез програми за техническа помощ. Тези инициативи са предназначени за подобряване на производителността, устойчивостта и достъпа до пазара на земеделските стопани в развиващите се страни, включително в сектора на плодовете и зеленчуците.
През 2024 г. продажбите на месо в Съединените щати нарастват. По данни на Circana през септември 2024 г. продажбите на месо са се увеличили с повече от 5% в сравнение със същия месец на 2023 г. А както е отбелязано в доклада на Nectar „Вкусът на индустрията“ за 2025 г., „секторът на месото на растителна основа е отбелязал 20% спад на обема на годишна база“. Изглежда, че хората отново се влюбват в месото. Това обаче може да е просто защото обществото ни го казва.
В резултат на пионерските изследвания на британския институт Рослин, които са важен пробив за световното земеделие и храните, Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) одобри продажбата на генно модифицирани прасета, устойчиви на репродуктивния и респираторен синдром при свинете (PRRS) в САЩ.
Ново проучване на изследователи от Държавния университет на Северна Каролина показва, че източниците на протеини в храната на животните могат да окажат значително влияние както върху популацията, така и върху функциите на микроскопичните организми в червата им. Тези микроорганизми, известни като чревен микробиом, могат да повлияят на различни аспекти на нашето здраве. Откритията биха могли да помогнат за по-доброто разбиране на начините за превенция и лечение на стомашно-чревни заболявания, които понастоящем засягат качеството на живот на милиони хора по света.
Барселона ще посрещне изложители от 79 държави на предстоящото изложение Seafood Expo Global/Seafood Processing Global и по този начин ще се превърне в център на интерес за индустрията през май.
Продажбите на храни на растителна основа на шест ключови европейски пазара достигат 5,4 млрд. евро през 2023 г., което представлява увеличение от 5,5% спрямо предходната година, сочат нови данни, анализирани от GFI Europe.
Според ново проучване на TraceGains марките за храни и напитки са изложени на риск от изоставане поради остаряла технология.
drinktec традиционно събира индустрията за напитки и течни храни на всеки четири години в Мюнхен. Доставчици на решения от цял свят се срещат с национални и световни производители не само на крайни продукти, но и на суровини и съставки, доставчици на технологични процеси и машини за пълнене и опаковане на бира, безалкохолни напитки, вода, плодов сок, мляко и течни млечни продукти, вино, пенливо вино и спиртни напитки, както и кетчуп, соeв сос, олио и др.
