Ново проучване установи, че 38% от възрастните в Германия и Обединеното кралство имат намерение да променят хранителните си навици, като започнат да консумират повече растителни храни.
Кафето е една от най-широко консумираните психоактивни напитки на планетата. Почти всяка страна, регион и култура има свой уникален начин на приготвяне и консумация на кафе. Няма нищо просто в кафето. Зърната в кухнята ви са резултат от сложна поредица от взаимодействия между международни корпорации, пекари, превозвачи, търговци, търговци на едро и дори производителите, които засаждат семената в земята. Това е сложно.
В началото на 2024 г. европейските земеделски производители предизвикаха широкомащабни сътресения, като блокираха трафика и изсипаха тор в знак на протест срещу нарастващите предизвикателства, пред които са изправени, включително по-строгите екологични норми и намаляващите доходи.
Ако някога сте съжалявали, че сте си поръчали пикантно ястие, обърнете внимание: ново проучване, в което са идентифицирани молекули, които потискат лютивостта на лютите чушки, показва възможността тези съединения да бъдат адаптирани в подправка „анти подправка“ за храна, която е твърде люта за консумация.
Според ново проучване на Rooted Research Collective (RRC) и Freedom Food Alliance (FFA) до 24 милиона потребители на социални медии по света могат да бъдат изложени на потенциално вредна дезинформация за храненето онлайн от малка група влиятелни личности.
Европейската комисия публикува дългоочаквания сравнителен анализ на страните по Регламента на ЕС относно обезлесяването (EUDR) с около един месец по-рано от предвиденото, отбелязвайки ключов етап в прилагането му. Системата за сравнителен анализ класифицира държавите в категории „нисък риск“, „стандартен риск“ или „висок риск“ въз основа на вероятността стоките, доставяни от тези региони, да допринасят за обезлесяването и деградацията на горите.
Държавен фонд „Земеделие“(ДФЗ) изплати над 26 млн. лв. (26 314 093.78 лв.) на 336 животновъди по Еко схемата за биологично земеделие (селскостопански животни) (Еко – БЖ) за Кампания 2024. Интервенцията е включена в Стратегическия план за развитие на земеделието и селските райони за периода 2023–2027. Ставката, по която са преведени субсидиите, е в размер на 699.88 лв. на ха и е определена със заповед на министъра на земеделието и храните.
„Общата селскостопанска политика е стратегическа за Европейския съюз и гарантира продоволствената сигурност и устойчивостта на земеделското стопанство. Затова тя трябва да остане самостоятелна политика с отделен бюджет, при запазване на двата ѝ стълба. Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев по време на заседание на Съвета по земеделие и рибарство, който се проведе в Брюксел.
Заместник-министърът на земеделието и храните Стефан Бурджев, в качеството си на ръководител на Управляващия орган на Програмата за морско дело, рибарство и аквакултури (ПМДРА) 2021–2027, връчи договори за финансиране на проекти на обща стойност над 5,5 млн. лв., в Министерството. Те са по процедурата за преработка на продуктите от риболов и аквакултури.
От носенето на очила до натриването на ножа с лимонов сок - домашните готвачи са измислили най-различни хитрини, за да се предпазят от плач, докато режат лук в кухнята.
Според ново проучване, проведено от изследователи от Пенсилванския университет, добавянето на малко топлина към храната може да е ефективна стратегия за намаляване на калориите.
Занаятчийският сладолед продължава да очарова потребителите в цяла Европа, като през 2025 г. се очаква Италия да заеме водещо място.
Екип от изследователи от Форума за опаковане на храни, INSERM, Нюйоркския университет и ETH Цюрих определи синтетичните химикали в храните като критична, но пренебрегвана заплаха за общественото здраве. Публикувано в Nature Medicine, проучването подчертава, че излагането на тези изкуствени вещества, произведени чрез химичен синтез, а не срещани в природата, се свързва все повече с появата на редица незаразни болести. Те включват ракови заболявания, сърдечносъдови и метаболитни нарушения, неврологични заболявания и заболявания на имунната система, както и проблеми с репродуктивното здраве.
