През 2024 г. световната хранителна индустрия преживя година на нестабилност, като цените на хранителните стоки се повишиха с 6,7% през декември в сравнение със същия месец на 2023 г., според последния индекс на цените на храните на Организацията по прехрана и земеделие (ФАО). Въпреки това като цяло през годината се наблюдава спад на средните цени, като индексът се понижава с 2,1% в сравнение с 2023 г.
Замразените бургери претърпяха еволюция и от обикновена алтернатива за хранене се превърнаха в разнообразна продуктова категория, която отговаря на различните нужди на потребителите.
Торти, меденки, вафли, шоколад, хала, сусам, винени дъвки, дражета... сладкарските изделия са обширна категория в Полша. Предлагат се много видове, които задоволяват най-различни вкусове. А производителите са около 150 (толкова са и фирмите, които са постигнали числено разпределение от поне 5 %), като към този брой, разбира се, трябва да се добавят и многото малки, местни производители. А около 10 000 конкретни продукта са достигнали горното ниво на разпространение.
Според ново проучване на китайски изследователи дългосрочната консумация на пълномаслено мляко и млечни мазнини не води до значително увеличаване на телесното тегло или на липидите в кръвта на мишки.
В условията на инфлационна икономика, намаляващ натиск и постепенно нарастващо потребителско доверие перспективите пред хранително-вкусовата промишленост за 2024 г. са доста по-положителни, отколкото през предходните години.
Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) помогна на 22 държави да получат финансиране в размер на 68 млн. долара от Глобалния екологичен фонд (ГЕФ) за справяне със загубата на биологично разнообразие, управлението на подпочвените води, изменението на климата, деградацията на земята и замърсяването.
Колко лесно е за международната банка за семена на Норвегия да се ориентира в политиката и да осигури бъдещите ни хранителни доставки?
Китай одобри пет генетично редактирани сортове култури и 12 вида генномодифицирани (ГМО) соя, царевица и памук, увеличавайки броя на разрешителните за високодобивни култури, с цел да намали зависимостта от вноса и да гарантира продоволствена сигурност, предаде Ройтерс.
Според местни съобщения в североизточния район на Нова Зеландия, Гисборн, се очакват повече киви и по-ранно начало на новия сезон.
Изследователите смятат, че ядивното покритие на основата на естествени полизахариди може да замени синтетичните опаковки
Спадът в доставките на уиски е засегнал износа на храни и напитки от Обединеното кралство през първите девет месеца на годината, сочат данни от индустрията.
Диетолозите и експертите по хранене казват, че зимата е чудесно време да експериментирате с храната.
Египет е традиционно известен с износа си на пресни портокали, но растежът в сектора на соковете, обусловен от нарастващото търсене и промяната в тенденциите в производството, може да окаже влияние върху европейския пазар по отношение на цените, предлагането и търсенето.
