Credit: Sreang Hok/Cornell University
Учени по хранителни науки от Корнел са създали естествено синьо хранително багрило, направено от протеин от водорасли, което би могло да замени изкуствените хранителни оцветители на петролна основа със стабилен и адаптивен вариант.
Производителите на свинско месо от Обединеното кралство постигнаха значителен пробив в износа, осигурявайки си достъп до бързо разрастващия се пазар на свинско месо в Мексико в сделка на стойност приблизително 19 милиона британски лири за период от пет години.
Ново американско проучване установява, че излагането на полифлуороалкилни вещества (PFAS) може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Изследователи от Маунт Синай са сравнили хора със и без това хронично заболяване и са измерили нивата им на „вечни химикали“, като са установили, че тези с по-високи нива имат по-голям риск (31%) от развитие на диабет тип 2 в бъдеще.
Италия остава водещ селскостопански производител в Европа, с 42,4 милиарда евро, или 18,2% от общия за ЕС, пред Франция и Испания, въпреки че получава по-малко публични субсидии от други големи страни от ЕС. Веригата за доставки, включително агротуризма и възобновяемата енергия, е на стойност 75 милиарда евро, повече от модата, мебелите и автомобилната индустрия взети заедно. Износът надхвърля 70 милиарда евро (+7,5%), което се равнява на 11% от националния общ износ. Това са първоначалните констатации на доклада „Бъдещето на хранителния сектор, произведен в Италия. Верига за доставки, износ и зелената революция“, редактиран от Валерио Манчини, директор на Изследователския център на Римското бизнес училище.
Иновации, технологии, партньорства от 24 до 27 септември в Пловдивския панаир
Остават 50 дни до старта на 79-ото издание на Международния технически панаир и подготовката му навлиза в активната си фаза. От 24 до 27 септември Международен панаир Пловдив ще се превърне отново в технологичен хъб, обединяващ индустрия, иновации и международни партньорства. Очаква се участие на компании от цял свят, които ще представят решения в стратегически сектори като смарт технологии и енергийна ефективност, електромобилност, машиностроене, енергетика, екология, строителство, електроника, текстилна индустрия и дигитализация.
Според Евростат, през 2024 г. страните от Европейския съюз са произвели 32,7 милиарда литра бира с алкохолно съдържание над 0,5% и 2 милиарда литра бира с алкохолно съдържание под 0,5% или без алкохол, което прави общо 34,7 милиарда литра.
Въпреки глобалната несигурност, селскостопанските пазари в ЕС „остават като цяло устойчиви“, с нарастващо производство на зърнени култури, забележимо възстановяване на производството на зехтин, стабилни доставки на мляко и солидни перспективи за производство на птици. Това е подчертано в последното издание на Европейската комисия на Краткосрочните перспективи за селскостопанските пазари в ЕС, озаглавено „Селско стопанство и развитие на селските райони“.
Изследователи са картографирали как микробите са в основата на здравословните хранителни системи и как можем да спрем техния упадък.
Ако установите, че консумацията на някои храни ви кара да спите лошо, не сте сами – и може да има физическа причина за лошите ви сънища. Учени, изследващи връзките между диетата, проблемите със съня и културните вярвания за диетата и съня, са установили, че по-здравословните вечерни хранителни навици водят до по-добър сън и по-добро запомняне на сънищата, докато консумацията на млечни продукти е свързана с кошмари. Смята се, че това се дължи на факта, че непоносимостта към лактоза причинява храносмилателни разстройства през нощта, които след това влияят на сънищата на хората.
В Земо Алвани, село, сгушено в Кавказките планини в северната част на Грузия, Натия Мачарашвили внимателно бере най-узрелите пшенични зърна от нивите си. Като фермер от първо поколение, тя се гордее с всяка реколта, която скоро ще бъде смелена на брашно.
Икономическото развитие е свързано с увеличаване на затлъстяването и свързаните с него здравословни проблеми, обикновено свързани както с по-висок калориен прием, така и със заседнал начин на живот. Проучване на Националната академия на науките на САЩ сега показва, че диетата е много по-важна от нивата на физическа активност, въз основа на сравнение между по-слабо и по-индустриализирани популации.
С преминаването към еврото българските производители ще имат по-лесен достъп до европейските пазари, по-ниски разходи при търговия и повече доверие от страна на чуждестранните партньори. Това заяви министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов при откриването на информационна среща-дискусия, свързана с въвеждането на единната европейска валута в България и отражението ѝ върху политиката в областта на земеделието, селските райони, горското и ловното стопанство, рибарството и аквакултурите. Той уточни, че с превалутирането ще се улесни администрирането и ще се намалят транзакционните разходи в аграрния отрасъл. По думите му, ще се създадат повече възможности за привличане на инвестиции и модернизация на стопанствата.
По целия свят дигиталните иновации трансформират селскостопанския пейзаж, като овластяват фермерите, трансформират веригите за създаване на стойност и предефинират начина, по който се произвежда, разпределя и консумира храната. В епоха, белязана от климатични сътресения, недостиг на природни ресурси и променящи се демографски данни, технологии като изкуствен интелект, прецизно земеделие и големи данни вече не са по избор – те са основни фактори за устойчивост, производителност и устойчивост.
