Повече от половината от всички калории, консумирани от американците, идват от ултрапреработени храни (УПХ), според федерален доклад, публикуван днес от Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).
Второто издание на Sigep Asia 2025 завърши с отлични резултати. От 16 до 18 юли водещото събитие за ресторантьорство и хотелиерство в Югоизточна Азия превърна Marina Bay Sands, Сингапур, в оживен международен център, посрещайки над 13 000 посетители, 449 изложители и марки от 41 държави и изпълвайки три павилиона с динамични витрини, демонстрации на живо и работа в мрежа на високо ниво.
Aldi губи титлата за най-евтин супермаркет, тъй като Lidl едва взема короната след 20 месеца доминация в отстъпките.
Credit: Sreang Hok/Cornell University
Учени по хранителни науки от Корнел са създали естествено синьо хранително багрило, направено от протеин от водорасли, което би могло да замени изкуствените хранителни оцветители на петролна основа със стабилен и адаптивен вариант.
Производителите на свинско месо от Обединеното кралство постигнаха значителен пробив в износа, осигурявайки си достъп до бързо разрастващия се пазар на свинско месо в Мексико в сделка на стойност приблизително 19 милиона британски лири за период от пет години.
Ново американско проучване установява, че излагането на полифлуороалкилни вещества (PFAS) може да увеличи риска от развитие на диабет тип 2. Изследователи от Маунт Синай са сравнили хора със и без това хронично заболяване и са измерили нивата им на „вечни химикали“, като са установили, че тези с по-високи нива имат по-голям риск (31%) от развитие на диабет тип 2 в бъдеще.
Италия остава водещ селскостопански производител в Европа, с 42,4 милиарда евро, или 18,2% от общия за ЕС, пред Франция и Испания, въпреки че получава по-малко публични субсидии от други големи страни от ЕС. Веригата за доставки, включително агротуризма и възобновяемата енергия, е на стойност 75 милиарда евро, повече от модата, мебелите и автомобилната индустрия взети заедно. Износът надхвърля 70 милиарда евро (+7,5%), което се равнява на 11% от националния общ износ. Това са първоначалните констатации на доклада „Бъдещето на хранителния сектор, произведен в Италия. Верига за доставки, износ и зелената революция“, редактиран от Валерио Манчини, директор на Изследователския център на Римското бизнес училище.
Иновации, технологии, партньорства от 24 до 27 септември в Пловдивския панаир
Остават 50 дни до старта на 79-ото издание на Международния технически панаир и подготовката му навлиза в активната си фаза. От 24 до 27 септември Международен панаир Пловдив ще се превърне отново в технологичен хъб, обединяващ индустрия, иновации и международни партньорства. Очаква се участие на компании от цял свят, които ще представят решения в стратегически сектори като смарт технологии и енергийна ефективност, електромобилност, машиностроене, енергетика, екология, строителство, електроника, текстилна индустрия и дигитализация.
Според Евростат, през 2024 г. страните от Европейския съюз са произвели 32,7 милиарда литра бира с алкохолно съдържание над 0,5% и 2 милиарда литра бира с алкохолно съдържание под 0,5% или без алкохол, което прави общо 34,7 милиарда литра.
Въпреки глобалната несигурност, селскостопанските пазари в ЕС „остават като цяло устойчиви“, с нарастващо производство на зърнени култури, забележимо възстановяване на производството на зехтин, стабилни доставки на мляко и солидни перспективи за производство на птици. Това е подчертано в последното издание на Европейската комисия на Краткосрочните перспективи за селскостопанските пазари в ЕС, озаглавено „Селско стопанство и развитие на селските райони“.
Изследователи са картографирали как микробите са в основата на здравословните хранителни системи и как можем да спрем техния упадък.
Ако установите, че консумацията на някои храни ви кара да спите лошо, не сте сами – и може да има физическа причина за лошите ви сънища. Учени, изследващи връзките между диетата, проблемите със съня и културните вярвания за диетата и съня, са установили, че по-здравословните вечерни хранителни навици водят до по-добър сън и по-добро запомняне на сънищата, докато консумацията на млечни продукти е свързана с кошмари. Смята се, че това се дължи на факта, че непоносимостта към лактоза причинява храносмилателни разстройства през нощта, които след това влияят на сънищата на хората.
В Земо Алвани, село, сгушено в Кавказките планини в северната част на Грузия, Натия Мачарашвили внимателно бере най-узрелите пшенични зърна от нивите си. Като фермер от първо поколение, тя се гордее с всяка реколта, която скоро ще бъде смелена на брашно.
