Икономическото развитие е свързано с увеличаване на затлъстяването и свързаните с него здравословни проблеми, обикновено свързани както с по-висок калориен прием, така и със заседнал начин на живот. Проучване на Националната академия на науките на САЩ сега показва, че диетата е много по-важна от нивата на физическа активност, въз основа на сравнение между по-слабо и по-индустриализирани популации.
С преминаването към еврото българските производители ще имат по-лесен достъп до европейските пазари, по-ниски разходи при търговия и повече доверие от страна на чуждестранните партньори. Това заяви министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов при откриването на информационна среща-дискусия, свързана с въвеждането на единната европейска валута в България и отражението ѝ върху политиката в областта на земеделието, селските райони, горското и ловното стопанство, рибарството и аквакултурите. Той уточни, че с превалутирането ще се улесни администрирането и ще се намалят транзакционните разходи в аграрния отрасъл. По думите му, ще се създадат повече възможности за привличане на инвестиции и модернизация на стопанствата.
По целия свят дигиталните иновации трансформират селскостопанския пейзаж, като овластяват фермерите, трансформират веригите за създаване на стойност и предефинират начина, по който се произвежда, разпределя и консумира храната. В епоха, белязана от климатични сътресения, недостиг на природни ресурси и променящи се демографски данни, технологии като изкуствен интелект, прецизно земеделие и големи данни вече не са по избор – те са основни фактори за устойчивост, производителност и устойчивост.
Подобрените условия за отглеждане ще доведат до качествена реколта, като ябълките Elstar са се увеличили със 17%, а крушите Conference - с 4%.
С нарастването на търсенето на растителни месни и млечни продукти, веганските бургери, хапки и напитки са в центъра на вниманието като устойчиви протеинови алтернативи. Но за разлика от техните еквиваленти без месо, яйцата на растителна основа не са получили същото внимание от изследователите - досега.
Някои хранителни вещества – включително диетични фибри, витамин С и фолиева киселина – често се консумират в твърде малки количества. Предишни изследвания показват, че по време на бременност тези хранителни вещества са от съществено значение за развитието на потомството. В ново кохортно проучване изследователите потвърдиха връзката между развитието на мозъка на децата и консумацията на фибри от майката. Те откриха, че забавянето на неврологичното развитие корелира с количеството диетични фибри, които бъдещите майки консумират или не консумират по време на бременност. Недостигът на диетични фибри при майката засяга няколко области, свързани с мозъчната функция на децата, включително комуникация и лично-социални умения.
Първо в света проучване развенчава мита за яйцата: холестеролът в яйцата не повишава лошия холестерол. Наситените мазнини го правят. Така че, давайте - хапвайте яйца, просто пропуснете бекона.
Изследователи от Института по хранителни технологии (ITAL) и Университета в Кампинас (UNICAMP), и двата в щата Сао Пауло, Бразилия, в сътрудничество с учени от Института Fraunhofer IVV в Германия, са разработили хранителен продукт от слънчогледово брашно, който може да се използва като заместител на месото.
Стевията може да има повече ползи отколкото като заместител на захарта без калории. Според изследователски екип от университета в Хирошима, когато се ферментира с бактерии, изолирани от листата на банана, екстрактът от стевия убива раковите клетки на панкреаса, но не уврежда здравите бъбречни клетки.
В период на растящи цени на хранителните продукти, нарастваща тревога за климата и все по-напрегнат начин на живот, пазарът на замразени храни в Европа преминава през тиха, но дълбока трансформация.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изготви научно становище относно хуманното отношение към говедата, отглеждани при различни условия на отглеждане и практики на управление. Целта му е да предостави научна основа за евентуално бъдещо законодателство.
Швейцария се обединява зад сиренето си Ементалер. Европейската комисия отказва да признае марката „Ементалер“ за известното швейцарско сирене и затова организацията Ементалер Швейцария подаде жалба срещу това решение до Съда на Европейския съюз със седалище в Люксембург.
Усилията за измерване, наблюдение и защита на биологичното разнообразие на почвите в световен мащаб ще бъдат допълнително засилени със създаването на глобалната обсерватория за биологичното разнообразие на почвите (ГЛОСОБ), ръководена от организацията по прехрана и земеделие на Организацията на Обединените Нации (ФАО), която ще служи като глобален център за научно сътрудничество и разработване на политики.
