Начало
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 373
Проучване върху мишки показва, че пробиотиците не са универсално полезни за червата. Поне един вид обикновено полезни чревни бактерии може да покани нежелан гост.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 310
Учени от Масачузетския технологичен институт (MIT) са разработили нов метод за обогатяване на хранителни вещества, използващ малки кристални частици, наречени метало-органични рамки (MOF), за да доставят основни хранителни вещества като желязо и йод в храни и напитки.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 448
В медицината и биотехнологиите способността за еволюиране на протеини с нови или подобрени функции е от решаващо значение, но настоящите методи често са бавни и трудоемки. Сега учените от Scripps Research са разработили платформа за синтетична биология, която ускорява самата еволюция – позволявайки на изследователите да еволюират протеини с полезни, нови свойства хиляди пъти по-бързо от природата. Системата, наречена T7-ORACLE, беше описана в Science на 7 август 2025 г. и представлява пробив в начина, по който изследователите могат да проектират терапевтични протеини за рак, невродегенерация и по същество всяка друга област на заболяването.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 406
Британската мрежа за изследвания в областта на безопасността на храните (FSRN) е осигурила финансиране от 650 000 британски лири от Агенцията по хранителни стандарти (FSA) и Съвета за изследвания в областта на биотехнологиите и биологичните науки (BBSRC). Инвестицията гарантира дейността на мрежата за още три години, като ѝ дава възможност да продължи жизненоважната си работа по преодоляване на разликата между най-съвременната наука и практическите индустриални решения.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 361
Потребителите си стоят вкъщи, но дават приоритет на вкуса
Близо 94% от американските потребители съобщават, че са готови да харчат за месо за специални поводи и празници или да заменят ресторантските ястия. Продажбите на дребно на печено агнешко уагиу и агнешко са се увеличили, тъй като купувачите търсят ястия с ресторантско качество у дома. Това показва, че потребителите продължават да дават приоритет на вкуса и преживяването, като същевременно са съобразени със стойността.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 317
Числото е с 13,8% по-ниско от регистрираното през същия период на миналата година (с доставки от 463,7 хиляди тона през юли 2024 г.), но същевременно надвишава с 16,4% общия износ през юни тази година (с 343,4 хиляди тона).
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 379
Ниските водни ресурси водят до смесени условия за прибиране на реколтата и някои значителни спадове в добивите, тъй като Националната група за борба със сушата актуализира предупрежденията за недостиг на вода.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 371
Международен екип, ръководен от Университета на Южна Австралия (UniSA), показа, че изкуственият интелект (ИИ) може да открие вредно замърсяване с микотоксини в храната, преди тя да достигне до потребителите.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 353
Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и правителството на Обединеното кралство стартираха нова инициатива за подобряване на продоволствената сигурност, стимулиране на поминъка в селските райони и подпомагане на афганистанските общности да издържат по-добре на климатичните и икономическите сътресения.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 421
Мъж почина, а девет други бяха хоспитализирани в Южна Италия, след като ядоха продукти от броколи, за които здравните власти подозират, че са замърсени с ботулизъм, което доведе до изтегляне на броколи от пазара в цялата страна.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 337
Скорошно проучване изследва потенциала на покълналите брашна като функционални съставки в хлебопроизводството, като подчертава както техните хранителни ползи, така и технологичните им предизвикателства.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 307
Учени от Медицинския факултет на Северозападния университет Файнберг откриха, че лекарството за астма Зилеутон може почти напълно да предотврати животозастрашаващи хранителни алергии при мишки. Техните открития, публикувани на 7 август в Science, биха могли да отворят вратата към нови лечения за милиони хора с хранителни алергии.
- Детайли
- Главна категория: НАЧАЛО
- Категория: Последни новини
- Посещения: 335
Глобалният пазар на замразени храни навлиза в нова фаза на растеж, воден от променящите се потребителски възможности към удобство, хранителност и кулинарно разнообразие.
- Ултрапреработените храни съставляват над половината от приема на калории в САЩ
- Sigep Asia 2026 завършва с над 13 000 посетители
- Lidl детронира Aldi като най-евтиния супермаркет във Великобритания в ценова битка през юли
- Изследователи създават по-добра синя хранителна боя от водорасли
- Британското свинско месо получава достъп до мексиканския пазар с експортна сделка за 19 милиона паунда
